Deruny

Rezept von
Andriana Kulchytska

Heute entdecken wir köstliche Kartoffelpuffer aus der traditionellen ukrainischen Küche, die Deruny genannt werden. Diese verlockende Vorspeise wurde früher zu besonderen Anlässen wie Festen und Feierlichkeiten zubereitet, ist aber auch heute noch sehr beliebt wegen ihres zeitlosen Geschmacks. Die Deruny sind einfache und schnelle Puffer, die nur aus 3 Zutaten hergestellt werden: geriebene Kartoffeln, Mehl und Eier. Einige Varianten enthalten auch Zwiebeln, die einen noch reicheren Geschmack verleihen. Diese leckeren Puffer werden oft mit saurer Sahne (bekanntlich in der ukrainischen Küche verwendet), Apfelmus oder Tomatensauce serviert. Die saure Sahne wird besonders für ihren angenehm säuerlichen und frischen Geschmack geschätzt, der perfekt zu diesen besonderen Knusprige Kartoffelpuffer passt. Den aromatischen Touch verleiht der Schnittlauch, der nach Belieben dosiert werden kann. Die Deruny sind ein sehr beliebtes und bedeutendes Gericht in der ukrainischen Kultur: Sie stellen ein Komfortessen dar, ähnlich wie die Syrniki, typisch für die Hausmannskost, deren Rezept von Generation zu Generation weitergegeben wird. Entdecken Sie hier unsere Version!

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