Béchamelsauce ohne Butter
- Vegetarisch
- Energie Kcal 416
- Kohlenhydrate g 32.6
- davon Zucker g 13.4
- REZEPT LESEN g 10.9
- Fette g 27
- davon gesättigte Fettsäuren g 5.58
- Ballaststoffe g 0.8
- Cholesterin mg 18
- Natrium mg 402
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Vorbereitungszeit: 5 min
- Kochzeit: 10 min
- Portion: 4 Personen
- Kosten: Sehr gering
PRÄSENTATION
Es ist Sonntag, alle Supermärkte sind geschlossen und Sie haben nicht bemerkt, dass die Butter aufgebraucht ist? Wenn Sie Ihrer Familie eine dampfende Lasagne oder eine überbackene Pasta versprochen haben und nicht auf die Zugabe von Béchamel verzichten möchten, machen Sie sich keine Sorgen! Dank dieses Rezepts können Sie eine Béchamel ohne Butter zubereiten, indem Sie einfach Pflanzenöl verwenden! Auf diese Weise können Sie den vollen Geschmack der Béchamel genießen, eine wirklich delikate Sauce erhalten, und niemand wird den Unterschied bemerken! Ob aus Lebensstilgründen oder wegen fehlender Butter, lassen Sie sich von dieser cremigen Béchamel ohne Butter verzaubern und verwenden Sie sie, um Ihre besten Sonntagsgerichte zu bereichern: Lasagne, Cannelloni und leckere Beilagen!
Wenn Sie hingegen Probleme mit Intoleranzen haben, versuchen Sie, die perfekte hausgemachte Béchamel in der Version glutenfreie Béchamel oder die vegane Béchamel zuzubereiten!
- ZUTATEN
- Samenöl 90 g
- Weizenmehl Typ 00 100 g -
- Fettarme Milch 1 l -
- Muskatnuss nach Bedarf -
- Feines Salz nach Bedarf -
Zubereitung
Um die Béchamel ohne Butter zuzubereiten, geben Sie zuerst die Milch in einen Topf 1 und erhitzen Sie sie, bis sie fast kocht. Fügen Sie eine Prise Salz und eine Prise Muskatnuss hinzu 2. In der Zwischenzeit geben Sie das Pflanzenöl in einen anderen Topf und lassen es bei niedriger Hitze erwärmen
und dann das erwärmte Öl mit dem Mehl bestäuben 4, schnell mit einem Schneebesen rühren, damit keine Klumpen entstehen 5. Lassen Sie die Mischung goldgelb werden 6,
danach geben Sie auch die inzwischen warme Milch zur Mehl-Öl-Mischung hinzu 7 und kochen Sie weiter, unter ständigem Rühren mit dem Schneebesen 8, bis es zu kochen beginnt. Sobald die gewünschte Konsistenz erreicht ist, geben Sie Ihre Béchamel ohne Butter in eine Schüssel und decken Sie sie mit Frischhaltefolie direkt auf der Oberfläche ab 9 bis zum Moment der Verwendung!