Artischocken in der Heißluftfritteuse
- Schwierigkeit: Einfach
- Vorbereitungszeit: 15 min
- Kochzeit: 10 min
- Portion: 4
- Kosten: Mittel
PRÄSENTATION
Knusprig außen und zart innen, die Artischocken in der Heißluftfritteuse sind eine einfache und unwiderstehliche Beilage, die perfekt ist, um den vollen Geschmack der Tradition mit einem modernen Touch auf den Tisch zu bringen. Ein schnelles und leichtes Rezept, ideal, wenn Sie wenig Zeit haben, aber nicht auf Geschmack verzichten möchten: Nur wenige Zutaten, die richtigen Kräuter und die Heißluftfritteuse erledigt den Rest!
Das Ergebnis? Goldene und duftende Artischocken, mit einer verführerischen Kruste, die alle beim ersten Bissen erobern wird. Hervorragend als Beilage zu Fleisch- oder Fischgerichten, sie sind auch als raffinierte Vorspeise perfekt. Eine praktische und vielseitige Zubereitung, gedacht für alle, die echte Küche und saisonale Rezepte lieben.
Hier sind weitere Beilagen, die Sie mit der Heißluftfritteuse zubereiten können:
- ZUTATEN
- Artischocken 950 g - stachlig (zu reinigen)
- Natives Olivenöl extra 20 g
- Feines Salz nach Bedarf
- Schwarzer Pfeffer nach Bedarf
- Knoblauch 1 Zehe
- Thymian 1 Zweig
- Rosmarin 1 Zweig
- Zitronenschale 1
Zubereitung
Um die Artischocken in der Heißluftfritteuse zuzubereiten, beginnen Sie mit der Reinigung. Entfernen Sie die längeren Blätter am Stiel und achten Sie auf die Dornen 1, dann entfernen Sie die kleineren und härteren Blätter außen am Artischockenherz 2. Schließlich schälen Sie den Stiel mit einem kleinen Messer, um die härtere Schicht zu entfernen 3.
Fahren Sie fort, indem Sie den oberen Teil mit den Dornen abschneiden 4, sie halbieren und auch das Innere entfernen 5, tauchen Sie sie schließlich in eine Mischung aus Wasser und Zitronensaft 6, um sie nicht zu verfärben.
Nachdem Sie alle Artischocken gereinigt haben, tupfen Sie sie mit einem Tuch ab 7 und schneiden sie in vier Teile 8. Geben Sie sie in eine Auflaufform und würzen Sie sie mit dem extra nativen Olivenöl 9.
Fügen Sie das feine Salz 10, eine Prise schwarzen Pfeffer 11 und die zerdrückte Knoblauchzehe 12 hinzu.
Platzieren Sie jedes Artischockenstück in den Frittierkorb, ohne sie zu stapeln 13. Kochen Sie die Artischocken bei einer Temperatur von 160 Grad für 8 Minuten 14, wir haben eine 6 l Fritteuse verwendet. Nach dieser Zeit fügen Sie die Kräuter hinzu; ein paar Rosmarinnadeln und einige Thymianblättchen 15.
Kochen Sie nur noch 2 Minuten, oder bis sie schön goldbraun sind 16. Wenn sie abgekühlt sind, würzen Sie sie mit einer Prise Zitronenschale 17 und Ihre Artischocken in der Heißluftfritteuse sind bereit zum Servieren 18!