Tofu mit Paprika

Name: Tofu mit Paprika
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: Tofu 600 g; Paprika gelb und rot (zu reinigen) 1,6 kg; Weiße Zwiebeln 175 g; Sojasauce 25 g; Nelken 8; Natives Olivenöl extra 50 g; Gemüsebrühe 200 g; Salz nach Bedarf; Majoran nach Bedarf

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Schwierigkeit: Sehr einfach
Vorbereitungszeit: 10 min
Kochzeit: 30 min
Portion: 4
Kosten: Gering

PRÄSENTATION

Rezept von
Nicola Sorrentino

Der Tofu mit Paprika ist ein veganes Hauptgericht, perfekt für alle, die ein leichtes, aber geschmackvolles Gericht suchen. Der Tofu nimmt die Aromen der Paprika und die Aromen der Sojasauce und der Gewürze perfekt auf und verwandelt sich in eine sehr schmackhafte Zutat. Diese Zubereitung ist ideal für eine nahrhafte und ausgewogene Mahlzeit, dank der Kombination aus pflanzlichem Eiweiß und Gemüse. Sie können es sowohl warm als auch bei Zimmertemperatur genießen, vielleicht begleitet von Basmatireis oder einem guten gerösteten Brot. Der Tofu mit Paprika ist ein vielseitiges Rezept und eignet sich für alle, von Liebhabern der pflanzlichen Küche bis hin zu denen, die ihr Menü mit gesunden und schmackhaften Gerichten variieren möchten.

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ZUTATEN: Tofu 600 g; Paprika 1,6 kg - gelb und rot (zu reinigen); Weiße Zwiebeln 175 g; Sojasauce 25 g; Nelken 8; Natives Olivenöl extra 50 g; Gemüsebrühe 200 g; Salz nach Bedarf; Majoran nach Bedarf

Zubereitung

Um den Tofu mit Paprika zuzubereiten, bereiten Sie zuerst die Gemüsebrühe nach unserem Rezept zu. Waschen Sie die Paprika, schneiden Sie sie 1 und entfernen Sie die Samen und die inneren Fäden 2. Schneiden Sie sie dann in Streifen 3.

Schneiden Sie auch die Zwiebel in dünne Scheiben 4. In einer antihaftbeschichteten Pfanne geben Sie das Öl, fügen die Zwiebel 5 und die Paprika hinzu 6.

Fügen Sie die Sojasauce 7, die Nelken 8, die Sie in einem Gewürzfilter einfügen können, um sie leichter zu entfernen, und eine Prise Salz hinzu 9.

Gießen Sie die Brühe 10 hinzu, mischen Sie 11, decken Sie mit einem Deckel ab 12 und kochen Sie bei schwacher Hitze 15-20 Minuten. Entfernen Sie am Ende der Kochzeit die Nelken.

In der Zwischenzeit schneiden Sie den Tofu in 1 cm große Würfel 13. Sobald die Paprika gar sind, geben Sie den Tofu in die Pfanne 14 und mischen Sie 15.

Decken Sie erneut mit einem Deckel ab 16 und kochen Sie weitere 10 Minuten. Anrichten und mit ein paar Blättern Majoran abrunden 17. Der Tofu mit Paprika ist servierfertig 18.

Aufbewahrung

Der Tofu mit Paprika hält sich im Kühlschrank, in einem geschlossenen Behälter, für maximal 2-3 Tage.

Tipp

Für eine raffiniertere Version versuchen Sie, den Tofu separat in einer Pfanne mit ein wenig Öl anzubraten, bis er goldbraun und knusprig ist. Dann fügen Sie ihn erst am Ende der Garzeit zu den Paprika hinzu. Sie können das Rezept variieren, um es immer mit saisonalem Gemüse wie Kürbis, Zucchini, Auberginen usw. zu genießen.

Für die Übersetzung einiger Texte könnten Werkzeuge der künstlichen Intelligenz verwendet worden sein.