Vegane Würstchen
- Schwierigkeit: Schwierig
- Vorbereitungszeit: 15 min
- Kochzeit: 20 min
- Portion: 4
- Kosten: Sehr gering
PRÄSENTATION
Duftend, schmackhaft und unglaublich vielseitig, die veganen Würstchen sind die perfekte Alternative, um geschmackvolle Gerichte auf den Tisch zu bringen, ohne Zutaten tierischen Ursprungs. In der Pfanne zubereitet, werden sie alle überzeugen, auch diejenigen, die nie auf die traditionellen Aromen verzichten.
Hergestellt aus pflanzlichen Zutaten, zeichnen sich die veganen Würstchen durch eine einladende Konsistenz und eine Mischung aus aromatischen Gewürzen aus, die an die großen Klassiker der italienischen Küche erinnert. Ideal für ein Grillfest mit Freunden, ein köstliches veganes Hauptgericht oder um erste Gänge und Beilagen zu bereichern, sind sie die richtige Lösung, wenn man gut und leicht essen möchte.
Perfekt für alle, die eine pflanzliche Ernährung verfolgen, aber auch für diejenigen, die gerne neue Rezepte ausprobieren, beweisen die veganen Würstchen, dass die vegane Küche schmackhaft, kreativ und überraschend sein kann. Probieren Sie andere vegane Rezepte aus, indem Sie aus der folgenden Liste wählen:
- Veganer Crostino
- Vegane Lasagne
- Vegane Safran-Pennette
- Vegan streichfähiger Käse
ZUTATEN
- Zutaten für den Teig
- Vorgekochte Linsen 300 g
- Kartoffeln 330 g
- Kichererbsenmehl 80 g
- Zwiebeln 60 g
- Natives Olivenöl extra 10 g
- Paprika süß nach Bedarf
- Thymian nach Bedarf
- Schwarzer Pfeffer nach Bedarf
- Feines Salz nach Bedarf
- Zutaten für das Kochen
- Natives Olivenöl extra 15 g
- Knoblauch 1 Zehe
- Thymian nach Bedarf
Vorbereitung
Um die veganen Würstchen zuzubereiten, beginnen Sie mit dem Kochen der Kartoffeln. Legen Sie sie in kaltes Wasser 1 und zählen Sie ab dem Siedepunkt etwa 40 Minuten. Wenn Sie sie leicht mit einer Gabel einstechen können 2, sind sie fertig. Behalten Sie sie in einer Schüssel bis zur Verwendung 3.
Schälen und hacken Sie die Zwiebel fein 4 und geben Sie sie zusammen mit dem Olivenöl extra vergine in die Pfanne 5. Lassen Sie sie ca. 8 Minuten bei mittlerer Hitze dünsten 6.
Sobald die Zwiebel gedünstet ist, geben Sie die vorgekochten und abgetropften Linsen in die Pfanne 7 und fügen Sie mit Hilfe eines Kartoffelstampfers auch die gekochten Kartoffeln hinzu 8. Würzen Sie mit einer Prise Salz 9 und Pfeffer.
Parfümieren Sie den Teig der veganen Würstchen mit frischem Thymian 10 und süßem Paprika 11. An dieser Stelle geben Sie das Kichererbsenmehl hinzu 12
Mischen Sie die Zutaten gut, indem Sie gut vermengen und für die letzten 4 Minuten bei schwacher Hitze kochen 13. Sobald der Teig der Würstchen abgekühlt ist, nehmen Sie 100 Gramm davon, formen Sie eine Wurst und legen Sie sie auf ein Stück Frischhaltefolie 14. Rollen Sie die Wurst, um die Form besser zu geben, und verschließen Sie die beiden Enden. Mit Hilfe der Folie erstellen Sie die Form einer Wurst 15 und lassen Sie sie im Kühlschrank für 1 Stunde fest werden.
Erhitzen Sie eine Pfanne mit dem Olivenöl extra vergine und legen Sie die gefestigten Würstchen hinein 16. Aromatisieren Sie mit den Knoblauchzehen 17 und dem frischen Thymian 18
Kochen Sie die Würstchen etwa 10 Minuten bei mittlerer Hitze 19, während Sie sie vorsichtig wenden, um sie nicht zu brechen 19. Sobald sie von allen Seiten goldbraun sind, sind die veganen Würstchen servierfertig 21!