Veganer Hackbraten

Beginnt damit, die Kartoffel mit Schale zu kochen 1; nach etwa 30–40 Minuten sollte sie gar sein, dann schält sie und zerdrückt sie mit einer Gabel 2. Gebt währenddessen die vorgegarten Linsen in den Behälter des Mixers 3.

Gebt Salz und Öl hinzu 4 und püriert alles gut 5. Gebt die Creme in eine Schüssel und fügt die übrigen Zutaten hinzu. Beginnt mit dem Tomatenmark 6.

Dann die Kräuter 7, das Tomatenmark und die Maisstärke 8 und schließlich die zu Pulver vermahlenen Leinsamen 9.

Jetzt gebt die gekochte Kartoffel hinzu 10, salzt, pfeffert und mischt alles mit einem Spatel gut durch 11, bis die richtige Konsistenz erreicht ist 12.

Gebt den Teig auf ein Backpapier und formt ihn zur klassischen Hackbratenform 13. Verschließt ihn wie ein Bonbon und lasst ihn über Nacht im Kühlschrank ruhen. Am nächsten Tag legt ihr ihn auf ein Gitter und backt ihn im vorgeheizten Backofen (Ober-/Unterhitze) bei 220 C für etwa 40 Minuten 14. Wenn ihr möchtet, könnt ihr ihn mit Ofenkartoffeln servieren. Nachdem ihr sie gewaschen habt, schält sie 15.

Schneidet sie in Hälften und in Halbmondscheiben 16, legt sie dann auf ein Blech mit Backpapier, würzt sie mit Öl und Salz 17 und backt sie im Ofen (auch zusammen mit dem Hackbraten, gleiche Temperatur und Backzeit) 18.

Bereitet das Dressing vor: Gebt Thymian und Rosmarin in eine Schüssel 19, fügt Salz 20 und Öl hinzu und verrührt alles 21.

Jetzt ist der Hackbraten fertig 22. Bestreicht die Oberfläche mit dem eben zubereiteten Dressing 23 und serviert euren veganen Hackbraten mit den Kartoffeln 24.