Rohkost von Garnelen mit Kokosmilch und Mango
- Schwierigkeit: Einfach
- Vorbereitungszeit: 15 min
- Portion: 4
- Kosten: Mittel
PRÄSENTATION
Wenn Sie eine elegante und leichte Vorspeise für den Sommer suchen, ist das Rohkost von Garnelen mit Kokosmilch und Mango die perfekte Wahl. In wenigen Minuten können Sie ein frisches Gericht zubereiten, bunt und mit exotischem Geschmack, ideal um ein besonderes Abendessen zu eröffnen oder Ihre Gäste mit etwas Ungewöhnlichem zu überraschen.
Die rohe rote Garnele, halbiert und mit Würfeln von reifer Mango serviert, passt perfekt zur Sanftheit der Kokosmilch und der Lebhaftigkeit der frischen Chilischote. Abgerundet wird das Gericht durch geriebene Limettenschale und ein paar Blätter Koriander oder Minze, für einen wirklich unwiderstehlichen aromatischen Kontrast. Perfekt für Liebhaber von raffinierten Aromen und tropischen Kombinationen, ist diese Vorspeise ohne Kochen auch eine großartige Idee für diejenigen, die einer leichten Diät folgen, aber nicht auf Geschmack verzichten möchten.
Entdecken Sie weitere köstliche Möglichkeiten, rohe Garnelen zu genießen:
- ZUTATEN
- Garnelen 400 g
- Kokosmilch 200 g
- Mango 200 g - reif
- Frische Chili 1
- Koriander nach Bedarf
- Limettenschale nach Bedarf
- Limettensaft 10 g
- Natives Olivenöl extra 6 g
- Feines Salz nach Bedarf
- Schwarzer Pfeffer nach Bedarf
Zubereitung
Um das Rohkost von Garnelen mit Kokosmilch und Mango zuzubereiten, schälen Sie die Mango 1 und schneiden Sie sie in Scheiben 2, dann würfeln Sie diese in etwa 1 cm große Stücke 3.
Halbieren Sie die Chilischote der Länge nach und entfernen Sie die Samen 4, dann hacken Sie sie 5. Hacken Sie auch den Korianderstängel 6.
Geben Sie die Mangowürfel in eine Schüssel und würzen Sie sie mit der Chilischote 7, dem Koriander 8 und einem Schuss Öl 9. Salzen und pfeffern Sie.
Aromatisieren Sie mit geriebener Limettenschale 10, mischen Sie gut und bewahren Sie es im Kühlschrank auf. In einer anderen Schüssel geben Sie die Kokosmilch und den Limettensaft 12
Fügen Sie auch das Olivenöl extra vergine 13 und eine Prise Salz hinzu, dann emulgieren Sie und stellen Sie es kühl 14. Jetzt Wie man Garnelen reinigt: Entfernen Sie den Kopf, ziehen Sie den Panzer ab und entfernen Sie den Darm 15.
Schneiden Sie die Garnelen der Länge nach in zwei Hälften 16 und legen Sie sie auf einen Teller, dann fügen Sie die Mangowürfel 17 und die Kokosmilchsauce 18 hinzu
Vervollständigen Sie mit frischen Korianderblättern 19 und etwas geriebener Limettenschale 20. Servieren Sie sofort Ihr Rohkost von Garnelen mit Kokosmilch und Mango 21!