Gegrillte Sepien
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Vorbereitungszeit: 15 min
- Kochzeit: 10 min
- Portion: 4
- Kosten: Gering
PRÄSENTATION
Die gegrillten Sepien sind ein Hauptgericht aus dem Meer, leicht, aromatisch und perfekt für die warme Jahreszeit. Ein einfaches Rezept, ideal für alle, die mediterrane Aromen lieben und ein gesundes Gericht auf den Tisch bringen möchten, das geschmacklich überzeugt.
Im Mittelpunkt des Gerichts stehen die Sepien, zart und würzig, die kurz auf dem Grill gegart werden, um ihre natürliche Süße zu betonen und eine zarte Konsistenz mit einer angenehmen Rauchnote zu erzielen. Ergänzt wird das Ganze durch kleine Würfel frischer Datterino-Tomaten, gewürzt mit extra nativem Olivenöl, einer Prise Salz und Kapernbeeren: ein lebhafter Kontrast, der dem Gericht Farbe und Frische verleiht.
Serviert sie lauwarm, mit etwas Olivenöl extra vergine und ein paar frischen Kräuterblättchen: so bringt ihr das ganze Aroma des Meeres mit der Einfachheit der Hausmannskost auf den Teller.
Hier noch weitere Rezepte mit Sepien als Hauptzutat:
- ZUTATEN
- Sepien 800 g
- Datterini-Tomaten 400 g
- Kapernfrüchte 20 g
- Knoblauch 1 Zehe
- Zitronenschale nach Bedarf
- Natives Olivenöl extra 20 g
- Feines Salz nach Bedarf
- Oregano nach Bedarf
- Thymian nach Bedarf
Zubereitung
Um die gegrillten Sepien zuzubereiten, fangt ihr damit an, die Datterino-Tomaten in Würfel zu schneiden 1. In einer Schüssel würzt ihr sie mit einer zerdrückten Knoblauchzehe 2 zusammen mit ein paar Blättchen frischem Oregano und Thymian 3.
Gebt extra natives Olivenöl 4 hinzu und schmeckt mit Salz ab 5. Schneidet die Kapernbeeren in Scheiben 6.
Gebt die Kapernbeeren zur Schüssel und stellt die Tomatenwürfel beiseite 7. In einer anderen Schüssel mariniert ihr die Sepien mit extra nativem Olivenöl 8 und einer Prise Salz 9.
Heizt den Grill gut vor und grillt die Sepien 3 Minuten auf einer Seite 10. Sobald sie schön gebräunt sind, wendet sie und setzt das Garen für etwa 3 Minuten fort 11. Legt sie beiseite, bedeckt und warm 12
Richtet das Gericht an, indem ihr die Sepien mit den Tomatenwürfeln darauf anrichtet 13. Ein Frischekick mit etwas abgeriebener Zitronenschale 14 und eure gegrillten Sepien sind servierbereit 15!