Gegrillter Schwertfisch
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Vorbereitungszeit: 5 min
- Kochzeit: 15 min
- Portion: 4
- Kosten: Mittel
- Anmerkungen + 30 Min. Marinierzeit im Kühlschrank
PRÄSENTATION
Der gegrillte Schwertfisch ist ein Hauptgericht aus dem Meer, typisch für die mediterrane Küche, geschätzt für seine Schlichtheit und seinen zarten Geschmack. Oft besteht beim Kochen dieses wertvollen Meeresfisches jedoch die Gefahr, dass das Ergebnis trocken und zäh wird.
Was ist also das Geheimnis für einen zarten und saftigen Schwertfisch? Eine Marinade aus nativem Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer, die die Fasern des Fisches vor der Hitze des Grills schützt und seinen natürlichen Geschmack hervorhebt. Schon 30 Minuten Ruhe im Kühlschrank machen den Unterschied!
Ein abschließender Hauch von frischem Oregano und geriebener Zitronenschale verleiht ein unwiderstehliches mediterranes Aroma … Serviert den gegrillten Schwertfisch mit einem frischen gemischten Salat oder gegrilltem, saisonalem Gemüse – die perfekte Kombination für eine leichte und gesunde Mahlzeit, besonders im Sommer!
Entdeckt weitere leckere Zubereitungsarten für Schwertfisch:
- ZUTATEN
- Schwertfisch 800 g - (4 Scheiben à 200 g)
- Zitronensaft 25 g
- Zitronenschale nach Bedarf
- Oregano nach Bedarf - frisch
- Natives Olivenöl extra 30 g
- Feines Salz nach Bedarf
- Schwarzer Pfeffer nach Bedarf
Zubereitung
Um den gegrillten Schwertfisch zuzubereiten, legt die Schwertfischscheiben in eine Auflaufform 1 und würzt sie mit dem Öl 2 und dem Salz 3.
Gebt außerdem Pfeffer 4 und Zitronensaft 5 dazu, dann wendet die Scheiben, damit sie von beiden Seiten gewürzt werden 6. Deckt sie mit Frischhaltefolie ab und lasst sie 30 Minuten im Kühlschrank marinieren.
Nach der Marinierzeit heizt den Grill gut vor. Legt den Schwertfisch auf den Grill 7 und gart ihn 8 Minuten auf der einen Seite und 7 Minuten auf der anderen 8 (die Garzeit kann je nach Dicke der Scheiben variieren). Sobald er die Farbe gewechselt hat, nehmt ihn vom Grill 9.
Würzt mit frisch gezupften Oreganoblättchen 10 und geriebener Zitronenschale 11. Euer gegrillter Schwertfisch ist bereit zum Servieren, zum Beispiel mit einem frischen Salätchen 12!