Avocado-Brownies
- Energie Kcal 554
- Kohlenhydrate g 42.8
- davon Zucker g 23.6
- REZEPT LESEN g 8.3
- Fette g 38.8
- davon gesättigte Fettsäuren g 15.64
- Ballaststoffe g 3.5
- Natrium mg 204
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Vorbereitungszeit: 20 min
- Kochzeit: 25 min
- Portion: 6
- Kosten: Mittel
PRÄSENTATION
Wer kann schon leckeren Avocado-Brownies mit Schokolade widerstehen? Der herbe Schokoladengeschmack zusammen mit der knusprigen Note der Nüsse hat alle schon beim ersten Bissen überzeugt! Nachdem ihr die Variante Nutella-Brownies und Weiße Schokolade Brownies probiert habt, hier eine ebenso köstliche Alternative zum klassischen Brownies! Keine Eier und keine Butter in diesem Rezept, stattdessen Avocado und Kokosöl zusätzlich zur unverzichtbaren Schokolade und einer Schicht knuspriger Haselnüsse… die Konsistenz dieses speziellen veganen Brownies wird natürlich anders sein, aber wir finden: bestanden! Und ihr – landet er auf eurer Top-Liste der liebsten veganen Desserts ohne Eier?
Wenn ihr nach weiteren veganen Desserts sucht, empfehlen wir euch:
- ZUTATEN
- für eine 20 x 20 cm Form
- Avocado 300 g - (1 mittelgroß)
- Zartbitterschokolade 150 g
- Weizenmehl Typ 00 150 g
- Haselnussmehl 50 g
- Kokosnussöl 60 g
- Ganze geschälte Haselnüsse 50 g
- Muscovado-Zucker 50 g
- Chemisches Backpulver 3 g
- Feines Salz 1 Prise
Zubereitung
Um die Avocado-Brownies zuzubereiten, hackt zuerst die Zartbitterschokolade 1 und schmelzt sie im Wasserbad oder in der Mikrowelle, dann etwas abkühlen lassen. Entfernt den Kern des Avocados, löst das Fruchtfleisch mit einem Löffel 2 und zerdrückt es mit einer Gabel 3.
Gebt in eine große Schüssel das Weizenmehl (Tipo 00) und das Haselnussmehl 4, fügt das Backpulver 5 hinzu und vermischt alles mit den elektrischen Rührquirlen, dann gebt auch den Muscovado-Zucker 6 dazu.
Gebt das Salz 7 hinzu und rührt weiter mit den Quirlen, anschließend das Kokosöl 8 und die geschmolzene Schokolade 9 einrühren.
Zum Schluss das Avocado-Fruchtfleisch 10 unterheben und alles mit den Quirlen zu einer homogenen Masse verarbeiten. Eine Backform oder eine quadratische Form (20 x 20 cm) mit Backpapier auslegen und den Teig hineinfüllen, mit einer Palette glattstreichen 11, dann die grob gehackten Haselnüsse obenauf verteilen 12.
Im vorgeheizten Backofen (Ober-/Unterhitze) bei 180 °C für 25 Minuten backen 13. Nach dem Backen die Avocado-Brownies aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen 14, bevor ihr sie in Quadrate schneidet 15!