Veganer Brownie

Name: Veganer Brownie
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Ingredients: Avocado (1 mittelgroß) 300 g; Zartbitterschokolade 150 g; Weizenmehl Typ 00 150 g; Haselnussmehl 50 g; Kokosnussöl 60 g; Ganze geschälte Haselnüsse 50 g; Muscovado-Zucker 50 g; Chemisches Backpulver 3 g; Feines Salz 1 Prise

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554

Kalorien pro Portion

Energie Kcal 554
Kohlenhydrate g 42.8
davon Zucker g 23.6
REZEPT LESEN g 8.3
Fette g 38.8
davon gesättigte Fettsäuren g 15.64
Ballaststoffe g 3.5
Natrium mg 204

Schwierigkeit: Sehr einfach
Vorbereitungszeit: 20 min
Kochzeit: 25 min
Portion: 6
Kosten: Mittel

PRÄSENTATION

Wer kann einem köstlichen Brownies widerstehen? Sein schmelzender Geschmack, kombiniert mit dem knusprigen Touch von Nüssen, hat seit dem ersten Bissen alle erobert! Nachdem wir die Variante Nutella-Brownies und Weiße Schokolade Brownies genossen haben, hier eine ebenso köstliche Alternative: der vegane Brownie! Keine Eier und Butter in diesem Fall, sondern Avocado und Kokosöl zusätzlich zur unverzichtbaren Schokolade und einer Menge knuspriger Haselnüsse ... die Konsistenz des veganen Brownies wird natürlich anders sein, aber wir haben ihn bereits genehmigt! Und ihr, werdet ihr ihn in eure Top-Liste der veganen eifreien Süßigkeiten aufnehmen?

Wenn ihr auf der Suche nach weiteren veganen Süßigkeiten seid, empfehlen wir euch, diese zu probieren:

ZUTATEN
für eine 20x20 cm Form: Avocado 300 g - (1 mittelgroß); Zartbitterschokolade 150 g; Weizenmehl Typ 00 150 g; Haselnussmehl 50 g; Kokosnussöl 60 g; Ganze geschälte Haselnüsse 50 g; Muscovado-Zucker 50 g; Chemisches Backpulver 3 g; Feines Salz 1 Prise

Zubereitung

Um den veganen Brownie zuzubereiten, hackt zunächst die Zartbitterschokolade 1 und schmelzt sie über einem Wasserbad oder in der Mikrowelle, lasst sie dann abkühlen. Entfernt den Kern aus der Avocado, entnehmt das Fruchtfleisch mit einem Löffel 2 und zerdrückt es mit einer Gabel 3.

Gebt das Mehl 00 und das Haselnussmehl in eine große Schüssel 4, fügt das Backpulver hinzu 5 und mischt mit den elektrischen Rührbesen, dann fügt auch den Muscovado-Zucker hinzu 6.

Fügt das Salz hinzu 7 und arbeitet weiter mit den Rührbesen, dann gebt das Kokosöl 8 und die geschmolzene Schokolade 9 hinzu.

Zum Schluss fügt das Avocado-Fruchtfleisch 10 hinzu und vermengt alles mit den Rührbesen, bis ihr eine homogene Masse erhaltet. Legt eine rechteckige Form oder eine quadratische Form von 20x20 cm mit Backpapier aus und gießt die Masse hinein, glättet sie mit einem Spatel 11, dann verteilt die grob gehackten Haselnüsse auf der Oberfläche 12.

Backt im vorgeheizten statischen Ofen bei 180°C für 25 Minuten 13. Nach dem Backen, nehmt den veganen Brownie aus dem Ofen und lasst ihn abkühlen 14, bevor ihr ihn in Quadrate schneidet 15!