12-Löffel-Kuchen

Name: 12-Löffel-Kuchen
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 8
Ingredients: Weizenmehl Typ 00 12 Esslöffel; Zucker 12 Esslöffel; Vollmilch 12 Esslöffel; Sonnenblumenöl 12 Esslöffel; Eier 3; Vanilleextrakt 1 Teelöffel; Feines Salz 1 Prise; Puderzucker nach Bedarf

Schwierigkeit: Einfach
Vorbereitungszeit: 15 min
Kochzeit: 45 min
Portion: 8
Kosten: Gering

PRÄSENTATION

Der 12-Löffel-Kuchen ist einer dieser super einfachen Kuchen, die euch das Frühstück oder den Nachmittagsimbiss retten, weil sie mit ganz wenigen Zutaten auskommen und nicht einmal eine Waage brauchen. Ihr müsst dafür nur einen normalen Esslöffel zum Abmessen verwenden, um einen luftigen Kuchen zu bekommen – ehrlich, saftig und perfekt auch im Urlaub zuzubereiten, wenn ihr nicht alle Küchenutensilien zur Verfügung habt.

Der Teig ist in wenigen Minuten fertig und ideal, wenn ihr Lust auf einen einfachen, aromatischen Kuchen habt, der für die ganze Familie geeignet ist. Ihr könnt ihn pur mit Puderzucker genießen oder nach Belieben mit Zitronenschale, Schokotropfen, Früchten oder Marmelade verfeinern.

Und wenn ihr solche praktischen und schnellen Rezepte mögt, verpasst nicht unsere leckere herzhafte Variante Herzhafter 12-Löffel-Kuchen mit Kirschtomaten und Oliven, perfekt für Aperitifs, Buffets und abwechslungsreiche Abendessen.

Hier sind weitere einfache Kuchen fürs Frühstück:

ZUTATEN

Zutaten für eine Springform (20 cm): Weizenmehl Typ 00 12 Esslöffel; Zucker 12 Esslöffel; Vollmilch 12 Esslöffel; Sonnenblumenöl 12 Esslöffel; Eier 3; Vanilleextrakt 1 Teelöffel; Feines Salz 1 Prise

zum Dekorieren: Puderzucker nach Bedarf

Zubereitung

Um den 12-Löffel-Kuchen zuzubereiten, schlagt die Eier zuerst in eine große Schüssel, gebt dann die Vanille 1 und eine Prise Salz 2 hinzu. Schaltet den Handmixer ein und gebt langsam den Zucker dazu 3.

Schlagt die Masse mit dem Handmixer ein paar Minuten, bis sie hell, luftig und schaumig ist. Gebt das Pflanzenöl in einem dünnen Strahl dazu 4 und rührt dabei weiter, dann fügt nach und nach die Milch hinzu 5. Wenn die Flüssigkeiten gut eingearbeitet sind, schaltet den Mixer aus. Siebt das Mehl in eine Schüssel und gebt auch das gesiebte Backpulver dazu 6.

Schaltet den Mixer erneut auf mittlere Geschwindigkeit und gebt Mehl und Backpulver Löffel für Löffel dazu 7. Gebt die trockenen Zutaten nach und nach hinzu und rührt weiter, bis ein glatter, klümpchenfreier Teig entsteht 8. Gebt den Teig in eine mit Backpapier ausgelegte 20-cm-Form und glättet die Oberfläche vorsichtig 9.

Backt im vorgeheizten Backofen (Ober-/Unterhitze) bei 180° auf der mittleren Schiene etwa 45 Minuten 10. Macht vor dem Herausnehmen immer die Stäbchenprobe: bleibt kein Teig am Stäbchen kleben, ist der Kuchen fertig. Lasst den Kuchen vollständig auskühlen, bevor ihr ihn aus der Form nehmt, bestäubt ihn dann mit Puderzucker 11 und serviert ihn 12.