Vegetarisch gefüllte Zucchini
- Schwierigkeit: Einfach
- Vorbereitungszeit: 20 min
- Kochzeit: 45 min
- Ergibt: 6 Stück
- Kosten: Gering
PRÄSENTATION
Vegetarisch gefüllte Zucchini sind ein leichtes und schmackhaftes Hauptgericht<\/a>, eine Variante ohne Fleisch und Fisch der klassischen Gefüllte ZucchiniZucchini<\/a> als Behälter, und ihr Fruchtfleisch wird Teil der Füllung, die hier mit getrockneten Tomaten, Käse und frischem Basilikum verfeinert wird. Ideal für eine gesunde und nahrhafte Mahlzeit, werden die vegetarisch gefüllten Zucchini die ganze Familie überzeugen, unabhängig von unterschiedlichen Ernährungsweisen! Außerdem sind sie einfach und schnell zuzubereiten, also ideal für alle, die wenig Zeit in der Küche haben und Vorbereitungen im Voraus treffen möchten.<\/p>
Wenn Sie gefüllte Zucchini lieben, sollten Sie sich diese Varianten nicht entgehen lassen:<\/p>
ZUTATEN
- Zucchini 450 g - (3 lange)
- Semmelbrösel 100 g - grob
- Getrocknete Tomaten in Öl 85 g
- Frühlingszwiebeln 50 g -
- Geriebener Käse 60 g
- Basilikum nach Bedarf
- Natives Olivenöl extra nach Bedarf -
- Salz nach Bedarf
- Zum Überbacken
- Semmelbrösel nach Bedarf - grob
- Natives Olivenöl extra nach Bedarf
Zubereitung
Um die vegetarisch gefüllten Zucchini zuzubereiten, halbieren Sie die Zucchini der Länge nach 1, höhlen Sie sie dann aus, am besten mit einem Aushöhler 2. Hacken Sie das Fruchtfleisch grob mit dem Messer 3.<\/p>
Machen Sie dasselbe mit den Frühlingszwiebeln 4. In einer Pfanne geben Sie einen Schuss Öl hinzu, fügen die Frühlingszwiebeln hinzu 5 und braten sie bei starker Hitze 3–4 Minuten an. Geben Sie dann das Zucchinifleisch dazu 6.<\/p>
Salzen 7 und die Garzeit weitere 10–12 Minuten fortsetzen, dabei häufig umrühren 8. Sobald alles gar ist, geben Sie das Fruchtfleisch in eine Schüssel zusammen mit den zuvor gehackten, in Öl eingelegten getrockneten Tomaten 9.<\/p>
Geben Sie außerdem grobes Paniermehl (vorzugsweise selbstgemacht) 10, den mit den Händen gezupften Basilikum 11 und den geriebenen Käse 12 hinzu.<\/p>
Vermengen Sie die Masse gründlich 13. Legen Sie nun die ausgehöhlten Zucchini auf ein eingefettetes Backblech und füllen Sie sie großzügig mit der Füllung, drücken Sie diese mit den Händen gut fest 14. Bestreuen Sie die Oberfläche der gefüllten Zucchini nochmals mit etwas Paniermehl 15 und beträufeln Sie sie mit einem Schuss Öl.<\/p>
Backen Sie im vorgeheizten Backofen (Ober-/Unterhitze) bei 200C etwa 30 Minuten 16. Nach Ablauf dieser Zeit herausnehmen und mit ein paar frischen Basilikumblättchen garnieren 17. Ihre vegetarisch gefüllten Zucchini sind bereit zum Servieren 18!<\/p>