Spätzle-Salat

Name: Spätzle-Salat
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: Spinat 250 g; Weizenmehl Typ 00 250 g; Eier (klein) 3; Wasser 100 g; Muskatnuss nach Bedarf; Feines Salz nach Bedarf; Kirschtomaten 250 g; Gelbe Kirschtomaten 250 g; Erstes Salz 250 g; Taggiasca-Oliven 60 g; Basilikum 8 Blätter; Feines Salz nach Bedarf; Schwarzer Pfeffer nach Bedarf; Zitronenschale 1

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505

Kalorien pro Portion

Energie Kcal 505
Kohlenhydrate g 54.8
davon Zucker g 4.5
REZEPT LESEN g 25.6
Fette g 20.3
davon gesättigte Fettsäuren g 9.67
Ballaststoffe g 4.3
Cholesterin mg 197
Natrium mg 731

Schwierigkeit: Mittel
Vorbereitungszeit: 15 min
Kochzeit: 10 min
Portion: 4
Kosten: Gering

PRÄSENTATION

Der Spätzle-Salat ist ein schmackhaftes Rezept, das die Spätzle, die berühmten Tiroler Nockerln, die aus wenigen und einfachen Zutaten entstehen und sich für die schmackhaftesten Dressings eignen, mit einer frischen und sommerlichen Note neu interpretiert. Wir haben die "Spätzle mit Spinat, Speck und Sahne" Variante gewählt, die mit Spinat angereichert ist und mit saisonalen, farbenfrohen Tomaten, einem zarten Gebratener Primosale und einer Handvoll geschmackvoller Taggiasca-Oliven begleitet wird. Das Ganze wird mit den aromatischsten Aromen gewürzt: Basilikum und Zitronenschale, um die Gaumen angenehm zu kitzeln. Mit dem Spätzle-Salat bringen Sie einen originellen, ansprechenden und schmackhaften Kalter Nudelsalat auf den Tisch!

Probieren Sie auch eine farbenfrohe und schmackhafte Wintervariante: Spätzle mit Kürbis!

ZUTATEN

505

Kalorien pro Portion

Zutaten für die Spätzle: Spinat 250 g; Weizenmehl Typ 00 250 g; Eier 3 - (klein); Wasser 100 g; Muskatnuss nach Bedarf; Feines Salz nach Bedarf

für das Dressing: Kirschtomaten 250 g; Gelbe Kirschtomaten 250 g; Erstes Salz 250 g; Taggiasca-Oliven 60 g; Basilikum 8 Blätter; Feines Salz nach Bedarf; Schwarzer Pfeffer nach Bedarf; Zitronenschale 1

Zubereitung

Um den Spätzle-Salat zuzubereiten, müssen Sie zuerst den Teig nach unserem Rezept für Spätzle mit Spinat, Speck und Sahne herstellen, und wenn er fertig ist, bewahren Sie ihn im Kühlschrank auf. Waschen Sie die Tomaten und schneiden Sie sie der Länge nach in Viertel 1 2. Schneiden Sie auch den Primosale in Würfel 3.

In einer großen Schüssel die Tomaten 4, den Primoseale 5 und die Oliven 6 geben.

Würzen Sie mit den Basilikumblättern 7, der Zitronenschale, 8 Pfeffer und Salz, alles mischen und beiseitelegen. Stellen Sie einen Topf mit reichlich Wasser auf den Herd, salzen Sie es und bringen Sie es zum Kochen. Wenn das Wasser kocht, kochen Sie die Spätzle mit dem entsprechenden Werkzeug (oder einer Kartoffelpresse): Sie sind gekocht, wenn sie an die Oberfläche steigen. Zu diesem Zeitpunkt lassen Sie sie in einer Schüssel abtropfen 9, würzen Sie sie mit einem Schuss Öl und lassen sie abkühlen.

Wenn die Spätzle abgekühlt sind, fügen Sie sie zum Dressing hinzu 10 mischen Sie alles 11 und servieren Sie den Spätzlesalat mit ein paar Basilikumblättern 12.

Aufbewahrung

Wir empfehlen, den Spätzlesalat sofort zu konsumieren. Wenn er übrig bleibt, können Sie ihn ein paar Tage im Kühlschrank aufbewahren.

Tipp

Variieren Sie Ihren Salat mit frischen und appetitlichen Zutaten, die Sie am meisten mögen: Provola, getrocknete Tomaten, geröstete Paprika, gegrillte Auberginen... die Sommergemüse werden Inspiration sein!

Für die Übersetzung einiger Texte könnten Werkzeuge der künstlichen Intelligenz verwendet worden sein.