Scholle mit Butter und Salbei

Um den Seehecht mit Butter und Salbei zu bereiten, beginnen Sie mit der Reinigung der Fische: Säubern, häuten und waschen Sie die Seehechte, lassen Sie sie dann abtropfen und trocknen Sie sie vorsichtig ab (für weitere Details zur Reinigung des Seehechts können Sie das entsprechende Küchenleitfaden hier anschauen). Bemehlen Sie die Seehechte von beiden Seiten gut und legen Sie sie auf einen Teller (1-2). Lassen Sie in einer Antihaftpfanne die Butter bei schwacher Hitze schmelzen und fügen Sie die Salbeiblätter hinzu 3,

legen Sie dann die Seehechte hinein (4-5) und lassen Sie sie 3-4 Minuten auf beiden Seiten goldbraun werden, wobei Sie darauf achten, sie nicht zu zerbrechen, wenn Sie sie in der Pfanne wenden (wenn Sie keine ausreichend große Pfanne haben, um 4 Seehechte gleichzeitig zu garen, empfehlen wir, dies in zwei Durchgängen zu tun). Wenn Sie bemerken, dass die Salbeiblätter während des Garens zu dunkel werden und eine bräunliche Farbe annehmen, nehmen Sie sie vom Herd und legen Sie sie beiseite: Sie werden sie am Ende der Zubereitung zum Garnieren des Fisches verwenden. Nach dem Garen salzen Sie sie und, wenn gewünscht, fügen Sie frisch gemahlenen Pfeffer hinzu, legen Sie die Seehechte auf eine Servierplatte und garnieren Sie sie mit den Salbeiblättern und der geschmolzenen Butter. Der Seehecht mit Butter und Salbei ist fertig 6, servieren Sie ihn und genießen Sie ihn sofort.