Im Ofen gebackene Paprika mit Kapern

Um die Ofenpaprika mit Kapern zuzubereiten, beginnen Sie damit, die roten und gelben Paprika zu putzen: Waschen Sie sie unter fließendem Wasser, trocknen Sie sie ab und schneiden Sie sie längs in zwei Hälften, entfernen Sie die inneren Samen und den Stiel mit einem scharfen Messer. Schneiden Sie jede Hälfte der Paprika in Streifen, quer zur langen Seite. Nehmen Sie eine Auflaufform (Sie können sowohl Glas- als auch Keramikformen verwenden) und geben Sie die in Streifen geschnittenen gelben 2 und roten 3 Paprika hinein.

Salzen Sie die Paprika 4 und kümmern Sie sich um die Würzung: Geben Sie in eine kleine Schüssel das Öl und fügen Sie den gehackten Knoblauch hinzu 5 (Sie können eine Knoblauchpresse verwenden oder den Knoblauch mit dem Messer hacken). Gießen Sie die Emulsion aus aromatisiertem Knoblauchöl in die Auflaufform 6 und mischen Sie, damit die Paprika gut gewürzt sind.

Backen Sie die Ofenpaprika mit Kapern bei 180° für etwa 30 Minuten im vorgeheizten statischen Ofen 7. In der Zwischenzeit die Kapern aus ihrem Wasser abtropfen lassen 8, und sobald die Garzeit beendet ist, die Paprika aus dem Ofen nehmen und die Kapern 9 erst jetzt hinzufügen, damit sie ihr Aroma behalten. Die Auflaufform mit den Paprika und Kapern wieder bei 180° für weitere 5 Minuten in den Ofen geben und herausnehmen

die Oberfläche mit Semmelbrösel bestreuen 10, frisches Basilikum mit den Händen zerkleinert hinzufügen 11 und gut mischen. Die Form wieder bei derselben Temperatur 12 in den Ofen schieben und gratinieren, bis sich eine Kruste auf den Paprika gebildet hat. Die Auflaufform mit den Ofenpaprika mit Kapern aus dem Ofen nehmen und ein paar Minuten abkühlen lassen, bevor sie serviert wird.