Marinierte Tofu- und Gemüsespieße
- Energie Kcal 90
- Kohlenhydrate g 3.4
- davon Zucker g 3.1
- REZEPT LESEN g 5.2
- Fette g 6.2
- davon gesättigte Fettsäuren g 1.33
- Ballaststoffe g 0.8
- Cholesterin mg 3
- Natrium mg 522
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Vorbereitungszeit: 30 min
- Kochzeit: 6 min
- Makes: 8 Stücke
- Kosten: Gering
- Anmerkungen Die Garzeit bezieht sich auf einen einzigen Spieß
PRÄSENTATION
Leicht, lecker und vegetarisch... die marinierten Tofu- und Gemüsespieße sind perfekt, um sie mit Freunden an warmen Sommerabenden zu teilen! Wenn der Geschmack dieses speziellen pflanzlichen Käses Sie noch nie begeistert hat, werden Sie Ihre Meinung ändern: Die schnelle Marinade aus Sojasauce, Zitrone, Honig und Tabasco verleiht ihm einen lebhaften Geschmack mit verführerischen süß-sauren Noten, die vor allem Liebhaber der asiatischen Küche begeistern werden. Auch diejenigen, die auf ihre Figur achten, werden diese köstliche Alternative zu frittiertem Tofu und veganen Nuggets schätzen oder können es in der Version Millefoglie genießen. Einfach und schnell zuzubereiten, werden die marinierten Tofu-Spieße zudem von einer frischen Joghurtsauce begleitet, für einen rundum gelungenen Aperitif!
ZUTATEN
- Zutaten für 8 Spieße
- Tofu 300 g
- Rote Paprika 90 g
- Gelbe Paprika 90 g
- Gurken 70 g
- Für die Marinade
- Sojasauce 50 g
- Natives Olivenöl extra 20 g
- Zitronensaft ½
- Honig 1 Esslöffel
- Tabasco® nach Bedarf
- Für die Joghurtsauce
- Griechischer Joghurt 150 g
- Zitronensaft ½
- Schnittlauch nach Bedarf
- Feines Salz nach Bedarf
- Schwarzer Pfeffer nach Bedarf
Zubereitung
Um die marinierten Tofu- und Gemüsespieße zuzubereiten, schneiden Sie zuerst den Tofu in Würfel von etwa 2 cm 1. Geben Sie die Würfel in eine Auflaufform und fügen Sie die Zutaten für die Marinade hinzu: die Sojasauce 2, das Öl 3,
den Saft einer halben Zitrone 4, den Tabasco 5 und den Honig 6.
Mischen Sie alles und decken Sie die Form mit Frischhaltefolie ab. Lassen Sie es marinieren, während Sie den Rest der Zubereitung fortsetzen 7. Um die Sauce zuzubereiten, geben Sie den griechischen Joghurt in eine kleine Schüssel und fügen den Saft einer halben Zitrone 8 und den Schnittlauch 9 hinzu.
Salzen, pfeffern 10 und mit einem Teelöffel 11 umrühren, bis eine homogene Sauce entsteht 12.
In diesem Moment die roten und gelben Paprikas putzen und in ca. 2 cm breite Stücke schneiden 13. Für die Gurke verwenden Sie einen Sparschäler, um dünne Scheiben zu schneiden 14. Nehmen Sie nun lange Spieße von etwa 25 cm und stecken Sie die Spieße zusammen, indem Sie die Tofuwürfel mit den Paprikastücken und den Gurkenscheiben, die Sie zusammenfalten müssen, abwechseln 15. Bewahren Sie die Marinadenflüssigkeit auf.
Erhitzen Sie einen Grill gut und legen Sie die Spieße darauf, indem Sie sie mit der Marinadenflüssigkeit beträufeln 16. Grillen Sie die Spieße insgesamt 6 Minuten, indem Sie sie auf allen Seiten wenden 17. Sobald sie gar sind, servieren Sie Ihre marinierten Tofu- und Gemüsespieße sofort, begleitet von der Joghurtsauce 18!