Kartoffelgratin

Um den Kartoffelauflauf zuzubereiten, hacken Sie zunächst den Rosmarin mit einem Messer 1 und legen Sie ihn beiseite. Dann schälen Sie die Kartoffeln 2 und schneiden Sie sie mit einem Gemüsehobel in etwa 3 mm dicke Scheiben 3.

Würzen Sie sie dann mit Salz 4, Pfeffer, Öl 5 und dem gehackten Rosmarin. Mischen Sie gut 6, damit das Gewürz alle Scheiben bedeckt 6.

Reiben Sie den Provolone mit einer groben Reibe 7 und legen Sie ihn beiseite. Geben Sie etwas Öl auf den Boden einer Auflaufform von 25x10,5 cm und legen Sie die Kartoffelscheiben hinein, um eine erste Schicht zu bilden 8 9.

Bedecken Sie die Oberfläche mit dem geriebenen Provolone 10, fügen Sie dann den geriebenen Käse hinzu 11 und eine Prise Pfeffer 12. Setzen Sie diese Schritte fort, bis alle Zutaten verbraucht sind; am Ende sollten Sie 6 Schichten Kartoffeln haben.

Würzen Sie die letzte Schicht mit Öl 13, decken Sie sie zuerst mit einem Blatt Backpapier 14 und dann mit einem Blatt Aluminiumfolie ab 15. Backen Sie im vorgeheizten Ofen bei 220°C für 70 Minuten.

Nach dieser Zeit prüfen Sie, ob die Kartoffeln gar sind, und fügen Sie dann auf der Oberfläche des Auflaufs Provolone 16 und Parmesankäse 17 hinzu. Beenden Sie das Garen bei gleicher Temperatur im Grillmodus für 5–8 Minuten. Der Kartoffelauflauf ist servierfertig 18.