Kalter Nudelsalat mit Thunfisch und Zucchini
- Schwierigkeit: Einfach
- Vorbereitungszeit: 10 min
- Kochzeit: 20 min
- Portion: 4
- Kosten: Gering
PRÄSENTATION
Sommer ruft nach Kalter Nudelsalat und heute, um genau zu sein, nach einer köstlichen kalten Thunfisch-Zucchini-Pasta! Einfach und schnell zuzubereiten, wird sie mit gerösteten Pinienkernen angereichert, für einen knackigen Touch, und Zitronenschale, für einen frischen mediterranen Duft.
Die Zucchini werden zunächst blanchiert und dann in der Pfanne geschwenkt, um in kurzer Zeit die ideale Konsistenz zu erreichen... für den Thunfisch in Öl haben wir hingegen den im Glas gewählt, der sich in zarten und kompakten Filets präsentiert, perfekt für dieses Hauptgericht. Einfach und natürlich, ist die kalte Thunfisch-Zucchini-Pasta die ideale Wahl für ein Essen außer Haus, sei es am Meer oder in der Stadt!
Verpassen Sie nicht diese Varianten:
- ZUTATEN
- Fusilloni 320 g
- Zucchini 400 g
- Thunfisch in Öl 200 g - im Glas (Abtropfgewicht)
- Pinienkerne 50 g
- Knoblauch 1 Zehe
- Zitronenschale 1 - (zum Reiben)
- Basilikum nach Bedarf
- Natives Olivenöl extra nach Bedarf
- Grobes Salz nach Bedarf
Zubereitung
Um die kalte Thunfisch-Zucchini-Pasta zuzubereiten, schneiden Sie zuerst die Zucchini ab und würfeln Sie sie 1 2 3.
Blanchieren Sie die Zucchini in kochendem Salzwasser 4 für 2 Minuten. In der Zwischenzeit rösten Sie die Pinienkerne in einer Antihaftpfanne 5. In einer anderen Pfanne das Öl mit der Knoblauchzehe erhitzen 6.
Die Zucchini abtropfen lassen 7 und in die Pfanne mit Öl und Knoblauch geben 8, dann bei mittlerer Hitze 15 Minuten anbraten 9.
Die Fusilloni in demselben Kochwasser der Zucchini kochen 10. In der Zwischenzeit den abgetropften Thunfisch zu den Zucchini geben 11 und mit dem Löffel zerkleinern, dann etwas Kochwasser der Pasta hinzufügen und vermengen, um zu binden und zu würzen. Die Hitze ausschalten und das Dressing abkühlen lassen. Die Pasta in einer Schüssel abtropfen lassen 12 und ebenfalls abkühlen lassen.
Einmal abgekühlt, das Dressing zur Pasta geben 13 und vorsichtig vermengen. Die gerösteten Pinienkerne hinzufügen 14 und die Basilikumblätter 15.
Abschließend mit geriebener Zitronenschale aromatisieren 16. Alles gut vermengen 17 und Ihre kalte Thunfisch-Zucchini-Pasta servieren, nach Belieben mit weiterer Zitronenschale garniert 18!