Einfaches und schnelles Kartoffelfladenbrot

Name: Einfaches und schnelles Kartoffelfladenbrot
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 65 min
Yield: 6
Ingredients: Gelbe Kartoffeln 700 g; Weizenmehl Typ 00 300 g; Wasser 450 g; Grana Padano DOP (zum Reiben) 100 g; Rosmarin nach Bedarf; Paprika süß nach Bedarf; Feines Salz 5 g; Schwarzer Pfeffer nach Bedarf; Grana Padano DOP 25 g; Rosmarin nach Bedarf; Natives Olivenöl extra 20 g

it en es br fr

Schwierigkeit: Einfach
Vorbereitungszeit: 20 min
Kochzeit: 45 min
Portion: 6
Kosten: Sehr gering

PRÄSENTATION

Goldbraun, duftend und unwiderstehlich knusprig an der Oberfläche: das Kartoffelfladenbrot ist das perfekte Rezept, wenn Sie Lust auf etwas Leckeres, aber Einfaches haben!

Es erinnert fast an ein Focaccia, hat aber einen großen Vorteil: kein Hefe, also ist es noch einfacher und schneller, ideal auch für Anfänger oder wenn man wenig Zeit hat.

Mit wenigen Zutaten und ein paar Minuten können Sie ein schmackhaftes Kartoffelfladenbrot auf den Tisch bringen, ideal als Vorspeise oder für einen Aperitif. Das Ergebnis? Ein weicher Boden reich an Kartoffeln, mit dieser goldenen Kruste, die beim ersten Bissen begeistert... ein cleveres Rezept, das Sie jedes Mal nachmachen können, wenn Sie Lust auf unkompliziertes Comfort Food haben!

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ZUTATEN

für ein Blech 30x40 cm: Gelbe Kartoffeln 700 g; Weizenmehl Typ 00 300 g; Wasser 450 g; Grana Padano DOP 100 g - (zum Reiben); Rosmarin nach Bedarf; Paprika süß nach Bedarf; Feines Salz 5 g; Schwarzer Pfeffer nach Bedarf

für die Oberfläche: Grana Padano DOP 25 g; Rosmarin nach Bedarf; Natives Olivenöl extra 20 g

Zubereitung

Um das Kartoffelfladenbrot zuzubereiten, bereiten Sie zuerst den Teig vor: Geben Sie das Mehl 1, geriebenen Käse 2, Salz und eine Prise Pfeffer 3 in eine Schüssel.

Fügen Sie auch das Paprikapulver 4 hinzu. Gießen Sie das Wasser langsam ein 5, während Sie mit einem Schneebesen rühren, um Klumpenbildung zu vermeiden 6.

Wenn Sie einen glatten und homogenen Teig erhalten haben, fügen Sie den abgezupften Rosmarin hinzu 7. Waschen Sie die Kartoffeln gut und schneiden Sie sie in 3 mm dicke Scheiben, ohne sie zu schälen 8. Tauchen Sie die Kartoffeln in den Teig und rühren Sie, um sie zu bedecken 9.

Alle Kartoffelscheiben sollten gut mit Teig überzogen sein 10. Geben Sie die Mischung in ein großes, mit Backpapier ausgelegtes Blech von 30x40 cm und glätten Sie sie gut 11. Bestreuen Sie die Oberfläche mit weiterem Rosmarin und weiterem geriebenen Käse 12.

Zum Schluss beträufeln Sie alles mit reichlich Olivenöl 13 und backen es im vorgeheizten statischen Ofen bei 200° für etwa 45 Minuten 14. Wenn es goldbraun ist, nehmen Sie es aus dem Ofen und servieren Sie Ihr Kartoffelfladenbrot noch warm 15!