Capresische Spaghettinester

Um die kapresischen Spaghetti-Nester vorzubereiten, beginnen Sie mit der Sauce. Schälen Sie die Zwiebel und hacken Sie sie fein, Sie können auch einen Mixer verwenden 1. In einem Topf geben Sie einen Schuss Öl und lassen die Zwiebel bei schwacher Hitze anbraten, gelegentlich umrühren 2. Nach einigen Minuten fügen Sie die Tomatenpassata hinzu 2, mit Salz abschmecken und bei schwacher Hitze etwa 45 Minuten kochen lassen 3, gelegentlich umrühren.

Am Ende der Kochzeit sollte die Sauce eingedickt sein 4. Bringen Sie Wasser zum Kochen, um die Spaghetti zu kochen, wenn noch etwa 20 Minuten von der Kochzeit der Sauce übrig sind. Dann kochen Sie sie, wenn die Sauce fast fertig ist 5. 2-3 Minuten vor Ende der Kochzeit geben Sie sie direkt in die Tomatensauce 6.

Lassen Sie sie noch einen Moment Geschmack aufnehmen 7. Dann würzen Sie mit von Hand zerrissenem Basilikum 8 und einer Prise Pfeffer 9.

Schalten Sie aus und fetten Sie eine Muffinform mit ein wenig Butter (oder Öl) 10. Formen Sie die Nester direkt in der Form 11, achten Sie darauf, in der Mitte etwas Platz zu lassen 12.

Bestreuen Sie die Oberfläche mit etwas geriebenem Grana Padano DOP 13 und backen Sie sie etwa 15 Minuten im Grillmodus, um die Oberfläche zu bräunen 14. Wenn die Nester fertig sind 15

platzieren Sie sie auf der Servierplatte 16 und in jede Vertiefung geben Sie eine kleine Kirschenmozzarella + eine halbierte 17. Und, für jedes Nest, ¼ einer Kirschtomate und ein Basilikumblatt. Noch eine Prise Pfeffer und guten Appetit 18.