Zitronen-Spumone
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Vorbereitungszeit: 10 min
- Portion: 4
- Kosten: Sehr gering
- Anmerkungen + 6 Stunden Ruhezeit im Gefrierschrank
PRÄSENTATION
Das Zitronen-Spumone ist ein kaltes Zitronendessert, frisch, cremig und sehr einfach zuzubereiten, perfekt, um ein Mittagessen im Sommer abzuschließen oder als Dessert an wärmeren Tagen zu genießen.
Dieses Rezept für Zitronen-Spumone wird mit wenigen Zutaten zubereitet – Sahne, Milch, Zitrone und Puderzucker – und benötigt keine Eismaschine: Gefrierschrank und Mixer reichen aus, um eine schaumige und unwiderstehliche Konsistenz zu erreichen. Das Ergebnis ist ein ungebackenes Zitronendessert mit intensivem Geschmack, irgendwo zwischen Eiscreme und Semifreddo. Servieren Sie es mit etwas Zitronenschale, um das zitronige Aroma zu betonen, und machen Sie sich bereit, alle mit einem hausgemachten Zitronen-Spumone zu begeistern: einfach, elegant und wirklich köstlich.
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ZUTATEN
- Flüssige Sahne 450 g
- Vollmilch 200 g
- Zitronenschale 4 g - (von 2 Zitronen)
- Zitronensaft 55 g
- Puderzucker 30 g
- Zum Garnieren
- Zitronenschale nach Bedarf
Zubereitung
Um das Zitronen-Spumone zuzubereiten, gießen Sie Milch und Sahne in eine große Auflaufform 1, dann geben Sie die geriebene Zitronenschale hinzu 2. Pressen Sie auch den Zitronensaft aus 3.
Fügen Sie den Zitronensaft zur Masse 4 zusammen mit dem Puderzucker 5 hinzu. Rühren Sie alles gründlich mit einem Schneebesen um 6.
Die Masse ist fertig, wenn sie homogen und klumpenfrei ist 7. Decken Sie die Auflaufform dann mit Frischhaltefolie ab 8 und stellen Sie sie für etwa 2 Stunden in den Gefrierschrank. Nach der Ruhezeit beginnt die Masse, sich zu festigen 9.
Rühren Sie mit einer Gabel um und brechen Sie die entstandenen Eiskristalle 10. Decken Sie sie wieder mit Frischhaltefolie ab 11 und stellen Sie sie für weitere 4 Stunden in den Gefrierschrank. Sobald alles vollständig gefroren ist, nehmen Sie Stücke mit einem Löffel heraus 12.
Geben Sie die Stücke in den Mixer 13. Mixen Sie, bis eine glatte, luftige und schaumige Creme entsteht 14. Verteilen Sie das Zitroneneis in Dessertschalen 15 16.
Vervollständigen Sie das Gericht mit etwas Zitronenschale 17. Servieren Sie Ihr Zitronen-Spumone sofort 18.