Thunfisch-Mozzarella-Paprika-Salat
- Energie Kcal 414
- Kohlenhydrate g 7.3
- davon Zucker g 7.1
- REZEPT LESEN g 23.5
- Fette g 32.4
- davon gesättigte Fettsäuren g 9.18
- Ballaststoffe g 2.3
- Cholesterin mg 55
- Natrium mg 593
- Schwierigkeit: Einfach
- Vorbereitungszeit: 20 min
- Kochzeit: 30 min
- Portion: 4
- Kosten: Mittel
PRÄSENTATION
Die große Hitze des Sommers lässt selbst die größten Feinschmecker den Appetit verlieren, das ist bekannt. Und so riskiert man, aus Mangel an Lust zum Kochen und schwindendem Hunger zu langweiligen oder den üblichen traurigen Salaten zu greifen. Wirklich schade. Virginia Woolf meinte, dass man nur gut denken, lieben und schlafen kann, wenn man gut gegessen hat. Deshalb haben wir uns gedacht, dass dieser Salat mit Thunfisch, Mozzarella und Paprika genau das Richtige für Sie sein könnte! Ein Feuerwerk an Farben und Aromen, das Sie verzaubern und sicherlich Ihren Appetit zurückbringen wird. Also, machen Sie sich an die Zubereitung dieses Thunfischsalat, den Sie vielleicht mit ein paar Bruschettas begleiten, und Sie haben eine Parade an Vitaminen und Mineralstoffen genossen. Gibt es nur das als Positives? Nein. Tatsächlich sind wir sicher, dass Ihr Appetit gerade zurückgekehrt ist!
Wenn Sie einen besonders raffinierten Geschmack bevorzugen, probieren Sie unsere Paprika in süß-sauer!
- ZUTATEN
- Gelbe Paprika 1
- Rote Paprika 1
- Ochsenherztomaten 100 g
- Datterini-Tomaten 60 g
- Frische Chili 1
- Sardellen (Sardellen) 12 g - in Öl eingelegt
- Thunfisch in Öl 180 g
- Schwarze Oliven 80 g - entkernt
- Mozzarella 200 g
- Basilikum nach Bedarf
- Escarole (Endivie) 100 g
- Natives Olivenöl extra 50 g
- Apfelessig 10 g
- Feines Salz nach Bedarf
- Schwarzer Pfeffer nach Bedarf
Zubereitung
Um den Salat mit Thunfisch, Mozzarella und Paprika zuzubereiten, beginnen Sie damit, die Paprika zu waschen und dann auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech zu legen 1. Lassen Sie sie bei 250° etwa 30 Minuten backen oder bis Sie bemerken, dass die Haut gebräunt ist 2. Drehen Sie die Paprika gelegentlich, um eine gleichmäßige Garung zu gewährleisten. Sobald sie gar sind, geben Sie die Paprika in einen Lebensmittelbeutel und lassen Sie sie darin abkühlen 3.
Sobald die Paprika abgekühlt sind, entfernen Sie die Haut, die sich sehr leicht löst 4. Schneiden Sie sie dann in zwei Hälften, entfernen Sie den oberen Teil und die inneren Samen und schneiden Sie sie dann in etwa 1 cm breite Streifen 5. Reinigen Sie den Chicorée, indem Sie das Ende entfernen 6.
Ziehen Sie alle Blätter ab und spülen Sie sie unter fließendem Wasser ab 7, um eventuelle Erdreste zu entfernen. Lassen Sie sie etwas abtropfen und schneiden Sie den Chicorée mit einem Messer in Streifen 8. Geben Sie diese in reichlich kaltes Wasser 9, um zu verhindern, dass die geschnittenen Teile oxidieren und ihre Farbe ändern.
Nachdem Sie die Tomaten gewaschen haben 10, entfernen Sie den Stiel, schneiden Sie sie in zwei Hälften und dann in Scheiben, so dass Sie 4-5 Spalten von jeder halben Tomate erhalten 11. Machen Sie dasselbe mit den Kirschtomaten 12, indem Sie sie in 4 Teile schneiden.
Entfernen Sie den Stiel der Chilischote und schneiden Sie sie dann der Länge nach auf, indem Sie die inneren Samen mit der Messerspitze herausreißen 13. Schneiden Sie sie dann in feine Scheiben 14, so dass Sie nur das Aroma der Chilischote ohne den ausgeprägten scharfen Geschmack haben. Zerkleinern Sie die Sardellenfilets separat 15.
Und dann schneiden Sie den Mozzarella zuerst in dicke Scheiben, dann in Streifen und schließlich in Würfel von etwa zwei Zentimetern 16. Lassen Sie den Dosen-Thunfisch abtropfen und Sie haben alle Zutaten bereit, um den Salat zusammenzustellen 17. Geben Sie die Ochsenherztomaten und Kirschtomaten zusammen in eine sehr große Schüssel und würzen Sie mit Salz und Pfeffer 18.
Fügen Sie dann die Paprika 19, die ganzen schwarzen Oliven und den mit einer Gabel zerkleinerten Thunfisch 20, den Chicorée und die Mozzarellawürfel hinzu 21.
Nachdem Sie alles vermengt haben, fügen Sie die zerkleinerten Sardellen 22 zusammen mit der Chilischote 23 und etwas Olivenöl extra vergine 24 hinzu.
Würzen Sie mit Salz und Pfeffer nach 25, geben Sie den Essig hinzu 26 und mischen Sie alles. Ihr Salat mit Thunfisch, Mozzarella und Paprika ist nun bereit: Verfeinern Sie ihn mit ein paar Basilikumblättern und genießen Sie ihn! 27