Kaffee-Mürbeteig

Name: Kaffee-Mürbeteig
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 1
Ingredients: Weizenmehl Typ 00 500 g; Löslicher Kaffee 20 g; Butter weich 250 g; Puderzucker 150 g; Eier bei Zimmertemperatur 2

Schwierigkeit: Einfach
Vorbereitungszeit: 10 min
Ergibt: 1 Kg
Kosten: Gering
Anmerkungen + 30 Min. Ruhezeit im Kühlschrank

PRÄSENTATION

Der Kaffee-Mürbeteig ist die ideale Variante des klassischen Mürbeteigs für alle, die eine Version mit intensivem Geschmack und unverwechselbarem Charakter suchen. Dieses perfekte Rezept erlaubt euch, einen unglaublich mürben und aromatischen Teig zu erhalten, der das Aroma der Bohne schon beim ersten Bissen freisetzt.

Es handelt sich um einen Mürbeteig mit löslichem Kaffee, der äußerst aromatisch und leicht zu verarbeiten ist – perfekt als Teig für Kekse und Tartes. Dank seiner vielseitigen Konsistenz eignet er sich für viele Variationen: von Frühstückskeksen bis zu stabileren Böden für Tartes, die mit weißen Cremes oder Schokolade gefüllt werden.

Wenn ihr diesem Aroma nicht widerstehen könnt, lasst euch von unserer Auswahl an unwiderstehlichen Kaffee-Desserts verführen:

ZUTATEN
für 1 kg Mürbeteig: Weizenmehl Typ 00 500 g; Löslicher Kaffee 20 g; Butter 250 g - weich; Puderzucker 150 g; Eier 2 - bei Zimmertemperatur

Zubereitung

Um den Kaffee-Mürbeteig zuzubereiten, gebt die weiche, in Würfel geschnittene Butter zusammen mit dem Puderzucker in die Schüssel der Küchenmaschine 1. Beginnt, die Masse mit dem Flachrührer zu verarbeiten, bis eine gleichmäßige Konsistenz erreicht ist. Jetzt die leicht verquirlten Eier hinzufügen 2 und weiter rühren, bis sie eingearbeitet sind. Wenn die Masse homogen ist, das Mehl dazugeben 3.

Gebt auch das Kaffeepulver hinzu 4 und arbeitet den Teig noch für wenige Augenblicke, gerade so lange, bis ein gleichmäßiger Teig entstanden ist 5. Dann den Teig auf die Arbeitsfläche geben und mit den Händen zügig zu einem glatten Teigling formen 6.

Wickelt den Teigling in Frischhaltefolie 7 und lasst ihn mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen. Nach der Ruhezeit die Arbeitsfläche leicht bemehlen 8, den Teig mit dem Nudelholz auf die gewünschte Dicke ausrollen 8 und für eure Zubereitungen verwenden!