Glutenfreier Apfel-Brombeer-Kuchen
- Energie Kcal 233
- Kohlenhydrate g 35.6
- davon Zucker g 30.1
- REZEPT LESEN g 4.2
- Fette g 8.2
- davon gesättigte Fettsäuren g 1.04
- Ballaststoffe g 2.9
- Cholesterin mg 29
- Natrium mg 21
- Schwierigkeit: Einfach
- Vorbereitungszeit: 20 min
- Kochzeit: 45 min
- Portion: 8
- Kosten: Mittel
PRÄSENTATION
Liebhaber von weichen Kuchen mit viel guter Frucht, von den gesünderen und authentischeren, treten Sie hervor! Heute haben wir ein besonderes Rezept, perfekt für die ganze Familie. Es handelt sich um den glutenfreien Apfel-Brombeer-Kuchen, ein Kuchen, bei dem die Hauptzutaten von Natur aus glutenfreie Mehle sind. Und um ihn wirklich besonders zu machen, haben wir uns entschieden, Rohrzucker und Honig zu verwenden, die einen intensiveren und reicheren Geschmack verleihen. Wenn Sie diesen glutenfreien Apfel-Brombeer-Kuchen zubereiten, versüßen Sie jeden Moment des Tages: sei es das Frühstück, die wichtigste Mahlzeit des Tages, oder die Zwischenmahlzeit... er ist auch als Dessert perfekt, um einen Abend mit Freunden magisch zu gestalten!
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- ZUTATEN
- Zutaten für eine 22 cm Form
- Mandelmehl 110 g
- Reismehl 50 g
- Eier 60 g - (1 mittel)
- Blütenhonig 80 g
- Vollmilch 70 g
- Chemisches Backpulver 5 g - (glutenfrei)
- Golden Äpfel 260 g - (1 mittelgroß)
- Brombeeren 100 g
- Brauner Zucker 50 g
- Puderzucker nach Bedarf - zum Bestäuben
Zubereitung
Um den glutenfreien Apfel-Brombeer-Kuchen zuzubereiten, beginnen Sie mit der Reinigung der Äpfel. Schneiden Sie sie in vier Teile, entfernen Sie das Kerngehäuse 1 und schälen Sie sie schließlich 2. Dann schneiden Sie sie in dünne Scheiben, etwa 2-3 mm, und geben Sie sie nach und nach in eine Schüssel 3. Sie erhalten 200 g.
Bestreuen Sie mit Rohrzucker 4, mischen Sie und stellen Sie beiseite 5. In der Zwischenzeit kümmern Sie sich um den Teig: Geben Sie das Ei und den Honig in eine Schüssel 6.
Schalten Sie die Rührstäbe ein und lassen Sie das Ei leicht aufgehen, dann fügen Sie nacheinander das Mandelmehl 7, dann die Milch nach und nach 8 und das Reismehl 9 hinzu.
Zuletzt fügen Sie das Backpulver hinzu und wenn es eingearbeitet ist, schalten Sie die Rührstäbe aus 10. Fügen Sie die Äpfel zur Mischung hinzu 11 und vermengen Sie alles vorsichtig 12.
Geben Sie die Mischung in eine 22 cm große eingefettete Form und glätten Sie die Oberfläche sorgfältig mit einem Spatel 13. Dann verteilen Sie die Brombeeren und füllen Sie die leeren Stellen 14 und fahren Sie mit dem Backen fort 15.
Der glutenfreie Apfel-Brombeer-Kuchen wird in einem vorgeheizten statischen Ofen bei 180°C etwa 45 Minuten gebacken 16. Nach dem Backen lassen Sie ihn vollständig abkühlen, bevor Sie den Kuchen aus der Form nehmen und auf eine Servierplatte legen. Sobald er vollständig abgekühlt ist, bestreuen Sie Ihren glutenfreien Apfel-Brombeer-Kuchen, wenn gewünscht, mit Puderzucker 17. Der Kuchen ist fertig, probieren Sie ihn 18!