Feigen-Crostino
- Energie Kcal 146
- Kohlenhydrate g 17.1
- davon Zucker g 6.1
- REZEPT LESEN g 5.4
- Fette g 6.2
- davon gesättigte Fettsäuren g 2.78
- Ballaststoffe g 2.4
- Cholesterin mg 18
- Natrium mg 559
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Vorbereitungszeit: 15 min
- Kochzeit: 5 min
- Ergibt: 4 Stück
- Kosten: Gering
PRÄSENTATION
Käseliebhaber wissen bereits, wie gut „der Käse mit Birnen“ ist, aber vielleicht kennt nicht jeder eine andere geschmackvolle Kombination wie die mit Feigen. Nach den Gefüllte Feigen, begleitet von Schinken und Robiola, und dem Feigen-Sandwich, gefüllt mit Speck und Squacquerone, haben wir uns an einer schnellen und schmackhaften Vorspeise versucht: Feigen-Crostini, eine köstliche Alternative zur klassischen Bruschetta caprese, perfekt, um sommerliche Buffets zu bereichern. Eine erste knusprige Schicht geröstetes Brot bildet die Basis für eine samtige Ricottacreme, die mit Feigenscheiben und gehackten Walnüssen belegt ist. Eine faszinierende Mischung aus Aromen und Konsistenzen, die Ihre Neugier und auch Ihren Appetit anregen wird!
Probieren Sie auch das Crostone mit Hummus, gegrillten Pfirsichen, Feta und Rucola!
- ZUTATEN
- für 4 Crostini
- Roggenbrot 2 Scheiben
- Feigen 190 g - (2)
- Ziegen-Ricotta 100 g
- Flüssige Sahne 25 g
- Walnusskerne 10 g
- Wilder Fenchel nach Bedarf
- Feines Salz nach Bedarf
- Schwarzer Pfeffer nach Bedarf
Zubereitung
Um die Feigen-Crostini zuzubereiten, schneiden Sie zuerst die Brotscheiben in zwei Hälften 1 und rösten Sie sie auf einer heißen Grillplatte 2. Hacken Sie die Walnüsse separat 3.
Waschen und trocknen Sie die Feigen, schneiden Sie den oberen Teil ab 4 und teilen Sie jede Hälfte in 6 Spalten 5: So erhalten Sie 12 Feigenscheiben 6.
Bereiten Sie nun die Creme zu: Geben Sie den Ricotta 7, die Sahne 8 in die Schüssel eines Mixers und würzen Sie mit Pfeffer und Salz. Mixen Sie alles zu einer weichen und homogenen Creme 9.
Geben Sie die Creme in einen Spritzbeutel ohne Tülle 10 und drücken Sie sie auf die gerösteten Crostini 11, dann legen Sie 3 Feigenscheiben auf jedes Crostino 12
indem Sie sie auf die Creme legen 13. Aromatisieren Sie nach Belieben mit Fenchel 14 und garnieren Sie mit den gehackten Walnüssen 15.
Beenden Sie mit einer Prise Pfeffer 16, etwas Olivenöl 17 und servieren Sie sofort Ihre Feigen-Crostini 18.