Couscous mit Gemüse und Thunfisch
- Schwierigkeit: Einfach
- Vorbereitungszeit: 10 min
- Kochzeit: 20 min
- Portion: 4
- Kosten: Gering
PRÄSENTATION
Frisch und bunt, der Couscous mit Gemüse und Thunfisch ist ein Hauptgericht perfekt für Zeiten, in denen man etwas Leichtes und Schmackhaftes möchte, das schnell zubereitet wird! Der Thunfisch in Öl und die roten Bohnen, ein eingespieltes Paar, passen gut zu einer Mischung aus Paprika, Zucchini, Karotten und Radieschen, die in der Pfanne angebraten werden, um eine knusprige Konsistenz zu bewahren. Das besondere Etwas wird durch die Sojasauce verliehen, die alles mit einer originellen und zart würzigen Note verbindet.
Der Couscous ist das ideale Gericht, um es auch kalt für ein schnelles Mittagessen oder ein leichtes Abendessen zu servieren. Außerdem kann man es problemlos im Voraus zubereiten und im Kühlschrank ruhen lassen: Tatsächlich verschmelzen die Aromen nach einigen Stunden Ruhe besser und Ihr Couscous mit Gemüse und Thunfisch wird noch besser!
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ZUTATEN
- Für den Couscous
- Couscous 250 g
- Wasser 300 g
- Natives Olivenöl extra 1 Esslöffel
- Feines Salz 1 Prise
- Für die Sauce
- Rote Paprika 1
- Zucchini 1
- Karotten 1
- Thunfisch in Öl 200 g - (Abtropfgewicht)
- Vorgekochte rote Bohnen 100 g - (Abtropfgewicht)
- Radieschen 5
- Sojasauce 20 g
- Petersilie nach Bedarf
- Natives Olivenöl extra 20 g
- Feines Salz nach Bedarf
- Für die Fertigstellung
- Natives Olivenöl extra nach Bedarf
- Petersilie nach Bedarf
Zubereitung
Um den Couscous mit Gemüse und Thunfisch zuzubereiten, geben Sie als erstes das Wasser in einen kleinen Topf, fügen Sie das Salz 1 und das Öl 2 hinzu und bringen Sie es zum Kochen. Geben Sie den Couscous in eine Auflaufform oder auf einen großen Teller und gießen Sie das kochende Wasser darüber 3.
Decken Sie mit Frischhaltefolie ab 4 und lassen Sie es 2 Minuten ruhen. Überprüfen Sie auf der Couscous-Verpackung die Menge an Wasser, die verwendet werden soll, und die Ruhezeit. Sobald die erforderliche Zeit vergangen ist, lockern Sie den Couscous mit den Zinken einer Gabel auf 5 und stellen Sie ihn beiseite. Gehen Sie zu den Gemüsen über: Entfernen Sie den Stielansatz, die Samen und die inneren Fasern der Paprika, schneiden Sie sie dann zuerst in Streifen, dann in dünne Streifen und dann in kleine Würfel 6.
Verfahren Sie genauso mit den Zucchini 7 und den Karotten 8. Schneiden Sie die Radieschen mit einem Hobel in feine Scheiben 9.
Erhitzen Sie in einer Pfanne einen Schuss Öl, fügen Sie die Karotten hinzu 10 und kochen Sie sie 4 Minuten lang bei mittlerer Hitze. Fügen Sie dann die Paprika 11 und die Zucchini 12 hinzu.
Mit Salz abschmecken 13 und weitere 10-15 Minuten kochen. Schalten Sie die Hitze aus und fügen Sie die roten Bohnen 14 und den Thunfisch 15 hinzu.
Gut umrühren, den Thunfisch mit dem Löffel zerkleinern 16. Mit der Sojasauce würzen 17 und erneut umrühren. Zu diesem Zeitpunkt können Sie den Couscous würzen 18.
Alles gut vermischen 19 und mit den rohen Radieschen 20 und der gehackten Petersilie 21 abschließen.
Servieren Sie es und garnieren Sie es mit einem Spritzer Öl 22 und mehr gehackter Petersilie 23. Ihr Couscous mit Gemüse und Thunfisch ist bereit, genossen zu werden 24!