Schinken und Melone Körbchen

Um die Schinken-und-Melone-Körbchen vorzubereiten, müssen zuerst die Melonen ausgehöhlt werden, um daraus kleine Behälter zu machen, die wir dann füllen werden. Beginnen Sie damit, eine Scheibe von der Oberseite der Melone abzuschneiden 1. Jetzt drehen Sie die Melone um, sodass sie auf der abgeschnittenen Seite steht 2, was sie stabiler macht. Schneiden Sie nun das, was bald der Griff des Körbchens wird, auf der Oberseite der Frucht, etwa 1,5 cm vom Stiel entfernt, ein, indem Sie tief bis zur Hälfte der Melone schneiden 3.

Führen Sie dann einen weiteren identischen und parallelen Schnitt aus, etwa 3 cm vom ersten entfernt 4. Auch hier schneiden Sie bis zur Mitte der Melone, als ob Sie eine Scheibe herausschneiden wollten. Schneiden Sie nun eines der beiden seitlichen Viertel aus und entfernen Sie es (5-6)

Schneiden Sie die Basis des anderen Viertels ein und verfahren Sie genauso (7-8). Mit dem verbleibenden mittleren Teil gestalten Sie den Griff des Körbchens: Stechen Sie die Messerklinge etwa 1 cm von der Schale entfernt in das Fruchtfleisch 9

Folgen Sie der Form der Melone 10 und schließen Sie mit einem horizontalen Schnitt ab 11; entfernen Sie die entstandene Halbmondform aus Fruchtfleisch. Jetzt können Sie mit einem Löffel die Samen 12

und die Fäden aus dem Inneren der Melone herausnehmen (13-14). Sammeln Sie das Fruchtfleisch in kleinen Kugeln mithilfe eines Kugelausstechers 15

und sammeln Sie sie in einem Behälter, sobald sie fertig sind, bis die Melone vollständig geleert ist 16. Mit einem scharfen Messer schneiden Sie nun die Ränder des entstandenen Körbchens ein, um ihm ein gezacktes Profil zu verleihen (17-18).

Jetzt ist es Zeit, das Körbchen zu füllen: Legen Sie die Melonenfruchtfleischkugeln 19 und die Röllchen, die durch das Einrollen der Schinkenscheiben entstanden sind (20 und 21), hinein,

und arrangieren Sie sie in regelmäßigen Abständen, um ihnen das Aussehen eines Bouquets zu geben 22. Ziehen Sie jetzt ein paar Selleriefäden, indem Sie mit einem kleinen Messer vorsichtig einige lange äußere Fäden abziehen, wie in der Abbildung gezeigt 23. Verwenden Sie die Selleriefäden, um die Zweige von frischer Minze am Griff des Melonenkörbchens zu befestigen 24,

den Johannisbeerzweig 25 und die essbaren Dekorationsblumen 26. Jetzt ist Ihr Körbchen bereit, auf den Tisch gebracht zu werden und Ihre Gäste zu überraschen!