Weihnachts-Cupcake

Um die Weihnachts-Cupcakes zuzubereiten, geben Sie die weiche Butter in eine Schüssel, fügen Sie den Vanilleextrakt 1 und eine Prise Salz 2 hinzu. Arbeiten Sie mit einem elektrischen Mixer und wenn Sie eine Creme erhalten haben, fügen Sie auch den rohen Rübenzucker 3 hinzu.

Schalten Sie den Mixer auf mittlere bis hohe Geschwindigkeit und lassen Sie die Mischung leicht aufschlagen. Nach ein paar Minuten die Eier nach und nach hinzufügen 4, weiter mit den Mixern arbeiten, bis eine helle und schaumige Mischung entsteht 5. Sieben Sie die trockenen Zutaten in eine Schüssel 6.

Sobald die Eier eingearbeitet sind, die trockenen Zutaten nach und nach hinzufügen 7. Mit den Mixern arbeiten, um die trockenen Zutaten zu integrieren, dann die Milch nach und nach hinzufügen 8. Mischen Sie, bis die Mischung homogen ist 9.

Legen Sie ein Muffinblech für 12 mit Papierförmchen aus, dann füllen Sie sie mit etwa 50 g Teig pro Stück mit einem Löffel 10 11. Vor dem Backen das Blech mehrmals auf die Arbeitsfläche klopfen, um die Oberfläche gleichmäßig zu glätten und Cupcakes zu erhalten, die aufgehen, aber eine flache Oberfläche haben. In einem vorgeheizten Ofen bei 180° etwa 25-30 Minuten backen. Nach dem Backen abkühlen lassen 12.

In einer Schüssel den Mascarpone 13 zusammen mit dem Zucker 14 und dem Vanilleextrakt 15 geben. Mit den elektrischen Mixern arbeiten, um die Creme zu erweichen.

Die Sahne 16 hinzufügen und weiterarbeiten, bis eine aufgeschlagene Creme entsteht 17. Die Creme in einen Spritzbeutel mit Sterntülle geben 18 und in den Kühlschrank stellen.

Die inzwischen abgekühlten Cupcakes mit dem Frosting garnieren 19 20. Mit bunten Streuseln dekorieren und Ihre Weihnachts-Cupcakes servieren 21!