Herzhafter Birnen-Gorgonzola-Kuchen

Name: Herzhafter Birnen-Gorgonzola-Kuchen
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 6
Ingredients: Blätterteig rund 230 g; Decana-Birnen 300 g; Fontina 170 g; Gorgonzola würzig 150 g; Haselnüsse geschält 30 g; Natives Olivenöl extra nach Bedarf; Schwarzer Pfeffer nach Bedarf; Salbei nach Bedarf; Kastanienhonig 2 Esslöffel

it en es fr br

Schwierigkeit: Einfach
Vorbereitungszeit: 20 min
Kochzeit: 30 min
Portion: 6
Kosten: Gering

PRÄSENTATION

Der herzhafte Birnen-Gorgonzola-Kuchen ist ein Gericht, das auf dem süß-salzigen Kontrast basiert, der den Gaumen aller erobert. Der knusprige Blätterteig umhüllt eine Füllung, in der sich die Würze und der kräftige Geschmack des würzigen Gorgonzolas mit der Süße der Birnen vereint. Der letzte Touch der Haselnüsse verleiht eine knusprige Note, die die Textur weiter bereichert, während der Kastanienhonig die Aromen mit seiner aromatischen und leicht bitteren Note hervorhebt. Dieser herzhafte Kuchen ist perfekt als Begleitung zu einem Aperitif mit Freunden oder auch als Hauptgericht für ein leichtes und köstliches Abendessen. Die Zubereitung ist einfach und schnell: Mit wenigen Schritten erhalten Sie ein Gericht, das alle mit seiner Mischung aus kontrastierenden, aber perfekt ausgewogenen Aromen erobern wird. Probieren Sie den herzhaften Birnen-Gorgonzola-Kuchen und lassen Sie sich von dieser Köstlichkeit verzaubern!

Wenn Sie nach weiteren herzhaften Kuchen suchen, verpassen Sie nicht:

Herzhafter rustikaler Kuchen
Herzhafter Kuchen mit Kartoffeln, Zwiebeln und Käse
Zucchini-Herzkuchen
Herzhafter Kuchen mit Schwarzkohl
Herzhafter Kuchen mit Ricotta und Spinat

ZUTATEN
Zutaten für eine 26 cm Ø Springform: Blätterteig 230 g - rund; Decana-Birnen 300 g; Fontina 170 g; Gorgonzola 150 g - würzig; Haselnüsse 30 g - geschält; Natives Olivenöl extra nach Bedarf; Schwarzer Pfeffer nach Bedarf; Salbei nach Bedarf; Kastanienhonig 2 Esslöffel

Zubereitung

Um den herzhaften Birnen-Gorgonzola-Kuchen zuzubereiten, schneiden Sie zuerst die Birnen in Viertel 1, entfernen Sie das Kerngehäuse und schneiden Sie dünne Scheiben 2 von etwa 2-3 mm Dicke. Reiben Sie die Fontina 3, hacken Sie die Haselnüsse grob und halten Sie sie bereit.

Fetten Sie eine runde Springform mit 26 cm Durchmesser ein 4. Legen Sie sie mit dem Blätterteig aus und stechen Sie den Boden mit einer Gabel ein 5. Decken Sie den Boden mit der Fontina ab 6.

Fügen Sie 5-6 Löffel Gorgonzola hinzu 7, dann legen Sie die Birnenscheiben strahlenförmig an und schließen auch die Mitte 8. Rollen Sie den Rand zu einer Kordel auf. Verteilen Sie die gehackten Haselnüsse auf der Oberfläche 9.

Beträufeln Sie mit Öl 10, fügen Sie eine Prise Pfeffer hinzu 11 und einige Salbeiblätter 12.

Vervollständigen Sie mit Kastanienhonig 13 und noch etwas Gorgonzola 14. Backen Sie im statischen Ofen, auf mittlerer Schiene, bei 200°C für 30 Minuten, bis zur Goldbräune. Lassen Sie den Kuchen abkühlen und Ihr herzhafter Birnen-Gorgonzola-Kuchen ist bereit zum Genießen 15.

Aufbewahrung

Der herzhafte Birnen-Gorgonzola-Kuchen hält sich im Kühlschrank, gut abgedeckt mit Folie oder in einem geschlossenen Behälter, maximal 2 Tage.

Tipp

Für einen etwas milderen Geschmack können Sie süßen Gorgonzola und Linden- oder Blütenhonig verwenden. Wenn Sie eine bröseligere Basis bevorzugen, ersetzen Sie den Blätterteig durch Mürbeteig, der dem Kuchen eine rustikalere Konsistenz verleiht. Sie können den Gorgonzola durch andere cremige und würzige Käsesorten wie Taleggio, Brie oder Roquefort ersetzen, für eine noch intensivere Note. Mit demselben Rezept können Sie auch einen herzhaften Apfel-Gorgonzola-Kuchen zubereiten, wenn Sie die Kombination lieben!

Für die Übersetzung einiger Texte könnten Werkzeuge der künstlichen Intelligenz verwendet worden sein.