Sesam-Garnelen-Toast

Name: Sesam-Garnelen-Toast
Prep time: 20 min
Cook time: 5 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: Weißbrot 4 Scheiben; Sesamsamen nach Bedarf; Garnelen (geschält) 120 g; Garnelen 4; Kartoffelstärke 2 Esslöffel; Eier 1; Feines Salz nach Bedarf; Erdnussöl nach Bedarf

it en es br fr

Schwierigkeit: Einfach
Vorbereitungszeit: 20 min
Kochzeit: 5 min
Portion: 4
Kosten: Mittel

PRÄSENTATION

Rezept von
Chef Mulan

Ein typisches Vorspeise der chinesischen Küche, köstliche Sesam-Garnelen-Toasts, eines der beliebtesten Gerichte im Westen, zusammen mit den Frühlingsrollen, den Frittierte Wontons und den Krabbenchips. Hervorragend als Snack während des Aperitifs zu genießen, stellen diese Toasts eines der ersten Beispiele für Fusion-Küche dar, eine kulinarische Bewegung, die Zutaten und Rezepte aus verschiedenen Traditionen vereint. Die Basis bilden Scheiben von Toastbrot, gewürzt mit einem Teig aus Stärke, Eiweiß und Garnelen, alles in heißem Öl getaucht, um perfekt frittierte Garnelen-Toasts zu erhalten! Eine Köstlichkeit, die uns Chef Mulan zubereitet hat! Entdecken Sie, wie Sie sie selbst machen können!

ZUTATEN

für die Toasts: Weißbrot 4 Scheiben; Sesamsamen nach Bedarf; Garnelen 120 g - (geschält); Garnelen 4; Kartoffelstärke 2 Esslöffel; Eier 1; Feines Salz nach Bedarf

Zum Frittieren: Erdnussöl nach Bedarf

Zubereitung

Um die Sesam-Garnelen-Toasts zuzubereiten, beginnen Sie damit, die Kruste des Toastbrots zu entfernen 1. Hacken Sie die Garnelen 2, geben Sie sie in eine Schüssel und fügen Sie die Stärke hinzu 3.

Mischen Sie und stellen Sie es beiseite 4. Schlagen Sie dann ein Eiweiß steif 5 und geben Sie es in die Schüssel mit den Garnelen 6.

Mischen Sie alles, um die Creme zu vereinen 7. Verteilen Sie eine großzügige Schicht der Garnelenmischung auf jeder Brotscheibe 8. Legen Sie in die Mitte eine Garnele 9.

Bestreuen Sie mit den Sesamsamen 10, damit sie gut an der Creme haften. Erhitzen Sie das Öl im Wok 11, dann tauchen Sie die Toasts ein 11. Es ist vorzuziehen, sie zuerst 'Bauch nach unten' und dann auf der anderen Seite zu frittieren. Wenn die Toasts auf beiden Seiten goldbraun sind, nehmen Sie sie heraus 12.

Legen Sie sie auf ein mit Küchenpapier ausgelegtes Tablett 13. Schneiden Sie jede Scheibe diagonal, um zwei Dreiecke zu erhalten 14. Ihre Garnelen-Toasts sind bereit zum Servieren 15.