Joghurtsoße
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Vorbereitungszeit: 10 min
- Portion: 4
- Kosten: Sehr gering
PRÄSENTATION
Die Joghurtsoße ist ein frisches und vielseitiges Dressing, perfekt um Gerichte aller Art zu bereichern. In wenigen Minuten und mit wenigen Zutaten können Sie eine leichte und schmackhafte Soße zubereiten. Sie kann je nach Bedarf und Geschmack in verschiedenen Varianten zubereitet werden. Sie können sich für die Variante mit leichterer Konsistenz und zartem Geschmack mit weißem Joghurt und Limette entscheiden, oder für die mit griechischem Joghurt und Knoblauch, mit einem kräftigeren und intensiveren Geschmack und einer dichteren Konsistenz. Beide Versionen sind perfekt als Dressing für Salate, Dip für Rohkost oder als Beilage für Fleisch- und Fischgerichte. Ob es darum geht, den Geschmack von gegrilltem Gemüse, knusprigen Salaten oder reichhaltigeren Gerichten zu betonen, diese Soße ist eine einfache, aber immer effektive Lösung.
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- Knoblauchsauce
ZUTATEN
- Für etwa 250 g griechische Joghurtsoße
- Griechischer Joghurt 250 g
- Knoblauch 1 Zehe - klein
- Zitronenschale 1
- Zitronensaft ½
- Natives Olivenöl extra nach Bedarf
- Salz nach Bedarf
- Schwarzer Pfeffer nach Bedarf
- Zitronenthymian nach Bedarf
- Für etwa 250 g weiße Joghurtsoße
- Naturjoghurt 250 g
- Limettenschale 1
- Limettensaft ½
- Natives Olivenöl extra nach Bedarf
- Salz nach Bedarf
- Schwarzer Pfeffer nach Bedarf
- Minze 6 Blätter - gehackt
Griechische Joghurtsoße
Um die griechische Joghurtsoße zuzubereiten, geben Sie zuerst den griechischen Joghurt in eine Schüssel, fügen Sie dann die zerdrückte Knoblauchzehe hinzu 1. Gießen Sie das Öl hinzu 2 und fügen Sie die Zitronenschale hinzu 3.
Fügen Sie auch ein paar Tropfen Zitronensaft hinzu 4 und einige Blättchen Zitronenthymian 5. Würzen Sie mit Salz 6.
Vervollständigen Sie mit einer Prise Pfeffer 7 und rühren Sie um 8. Dekorieren Sie mit ein paar weiteren Thymianblättern 9.
Weiße Joghurtsoße
Um die weiße Joghurtsoße zuzubereiten, geben Sie den weißen Joghurt in eine Schüssel und fügen Sie die Limettenschale hinzu 10, eine Prise Pfeffer 11 und das Öl 12.
Fügen Sie den Saft einer halben Limette hinzu 13. Hacken Sie die Minze fein 14 und geben Sie sie in die Schüssel 15.
Rühren Sie gründlich um 16 und vervollständigen Sie mit ein paar weiteren Minzblättern 17. Die beiden Varianten der Joghurtsoße sind bereit zur Verwendung 18!