Rum-Rosmarin-Kuchen
- Energie Kcal 376
- Kohlenhydrate g 50.1
- davon Zucker g 26.5
- REZEPT LESEN g 5.8
- Fette g 15.4
- davon gesättigte Fettsäuren g 1.79
- Ballaststoffe g 1.1
- Natrium mg 192
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Vorbereitungszeit: 20 min
- Kochzeit: 40 min
- Portion: 8
- Kosten: Gering
- Anmerkungen + 12 Stunden Rum-Mazeration
PRÄSENTATION
Rum wird in der Konditorei üblicherweise verwendet, um alkoholische Tränken für Biskuit und traditionelle Süßspeisen wie die berühmten Babà herzustellen. Dieses Mal haben wir ihn jedoch direkt zum Teig hinzugefügt, um einen weichen und duftenden Genuss, den Rum-Rosmarin-Kuchen, zu kreieren! Wer keine alkoholischen Süßspeisen mag, muss sich keine Sorgen machen: Der Alkohol verdampft beim Backen und hinterlässt ein angenehmes Aroma, das perfekt mit dem Duft des Rosmarins harmoniert. Perfekt zum Genießen mit einer Tasse Tee, wird der Rum-Rosmarin-Kuchen sicherlich Ihre Gäste überraschen!
ZUTATEN
- Zutaten für eine Form mit einem Durchmesser von 22 cm
- Weizenmehl Typ 00 250 g
- Zucker 200 g
- Eier 170 g - (ca. 3 mittelgroße)
- Sonnenblumenöl 120 g
- Chemisches Backpulver 16 g
- Rosmarin 2 Teelöffel - zum Hacken
- Feines Salz 1 Prise
- Zum Bestäuben
- Puderzucker nach Bedarf
Zubereitung
Um den Rum-Rosmarin-Kuchen zuzubereiten, gießen Sie zuerst den Rum in einen Krug und fügen Sie die Rosmarinzweige hinzu 1. Decken Sie ihn mit Frischhaltefolie ab und lassen Sie ihn bei Raumtemperatur mindestens eine Nacht ziehen 2. Nach dieser Zeit filtern Sie den Rum, um den Rosmarin zu entfernen 3.
Geben Sie die Eier und den Zucker in eine große Schüssel 4, beginnen Sie mit dem Rührgerät zu arbeiten und fügen Sie das Salz hinzu 5. Wenn die Mischung hell und schaumig geworden ist, gießen Sie das Pflanzenöl nach und nach hinzu 6.
Fügen Sie dann auch den aromatisierten Rum hinzu 7. In einer separaten Schüssel sieben Sie das Mehl mit dem Backpulver 8. Fügen Sie der Mischung nach und nach einen Esslöffel der trockenen Zutaten hinzu, während Sie weiterhin mit den Rührgeräten arbeiten 9.
Zuletzt geben Sie den gehackten Rosmarin hinzu 10 und rühren Sie, um ihn gleichmäßig zu integrieren 11. Fetten Sie eine Kuchenform mit einem Durchmesser von 22 cm ein und geben Sie die erhaltene Mischung hinein 12, dann backen Sie sie im vorgeheizten statischen Ofen bei 175°C für etwa 40 Minuten.
Nach der Backzeit (überprüfen Sie immer mit einem Zahnstocher) nehmen Sie den Kuchen aus dem Ofen und lassen ihn in der Form abkühlen 13. Nach dem Abkühlen stürzen Sie ihn auf eine Servierplatte und bestäuben die Oberfläche mit Puderzucker 14. Ihr Rum-Rosmarin-Kuchen ist bereit, genossen zu werden 15!