Quiche mit Kartoffeln, Zucchini und Mozzarella
- Schwierigkeit: Einfach
- Vorbereitungszeit: 20 min
- Kochzeit: 40 min
- Portion: 6
- Kosten: Gering
PRÄSENTATION
Die herzhafte Tarte mit Kartoffeln, Zucchini und Mozzarella ist ein köstliches und vielseitiges Rezept, das sich für viele Gelegenheiten eignet. Sie können sie als Vorspeise servieren, für ein Abendessen mit kurzfristig eingeladenen Gästen zubereiten oder als Hauptgericht mit einem frischen Salat anbieten. In kleine Keile oder Würfel geschnitten ist sie auch eine tolle Idee, um ein Buffet oder einen Aperitif zu bereichern. Außerdem lässt sie sich gut vorbereiten und ist ideal für ein Picknick oder ein Mittagessen unterwegs.
Der knusprige Teigboden aus Brisèeteig umschließt eine reichhaltige, aromatische Füllung aus weichen Kartoffeln, Zucchini und zerlaufendem Mozzarella: eine Kombination milder Aromen, die der ganzen Familie schmeckt. Sie können die Tarte lauwarm genießen oder abkühlen lassen und bei Raumtemperatur servieren.
Die herzhafte Tarte mit Kartoffeln, Zucchini und Mozzarella wird aus wenigen, leicht erhältlichen Zutaten zubereitet und wird Ihr Ass im Ärmel, wann immer Sie Lust auf etwas Einfaches und Leckeres haben!
Hier noch einige Varianten zum Ausprobieren:
ZUTATEN
- Für eine Form (Ø 23 cm)
- Mürbeteig 230 g - rund
- Kartoffeln 400 g
- Zucchini 250 g - (zu reinigen)
- Mozzarella für Pizza 120 g
- Natives Olivenöl extra nach Bedarf
- Feines Salz nach Bedarf
- Schwarzer Pfeffer nach Bedarf
- Zum Bestreichen
- Eier 1
Zubereitung
Um die Tarte mit Kartoffeln, Zucchini und Mozzarella zuzubereiten, schälen Sie zuerst die Kartoffeln und schneiden Sie sie zuerst in Scheiben 1, dann in Stäbchen 2 und schließlich in Würfel von 1–1,5 cm 3.
Geben Sie die Kartoffelwürfel in kochendes Salzwasser 4 und kochen Sie sie etwa 8–10 Minuten: sie sollten weich, aber noch fest sein. Schneiden Sie in der Zwischenzeit die Zucchini mit einer Mandoline in Scheiben von etwa 1–2 mm Dicke 5. Die Kartoffeln gut abtropfen lassen und in eine Schüssel geben, dann die Zucchini hinzufügen 6.
Würzen Sie mit Salz 7, Pfeffer und Öl 8. Jetzt eine Form mit 23 cm Durchmesser mit dem Mürbeteig samt Backpapier auslegen und den Boden mit einer Gabel einstechen 9.
Füllen Sie die Form mit der Kartoffel-Zucchini-Mischung 10 und verteilen Sie dann die Mozzarellawürfel 11. Klappen Sie die Teigränder nach innen um 12.
Bestreichen Sie die Ränder mit dem verquirlten Ei 13 und backen Sie die Tarte im vorgeheizten Umluftofen bei 180 °C etwa 30 Minuten, dabei das Backblech möglichst nahe am Ofenboden positionieren 14. Wenn sie schön goldbraun ist, aus dem Ofen nehmen und 5–10 Minuten leicht abkühlen lassen, bevor Sie die Tarte mit Kartoffeln, Zucchini und Mozzarella anschneiden und servieren 15!