Möhren in Butter mit Joghurt und rauchigem Curry
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Vorbereitungszeit: 10 min
- Kochzeit: 15 min
- Portion: 6
- Kosten: Gering
- Anmerkungen ”,“seo_title":"Möhren in Butter mit Joghurtsoße und rauchigem Curry: leckere Beilage
PRÄSENTATION
Die Karotten gehören zu den beliebtesten Gemüsesorten wegen ihrer Süße und Vielseitigkeit. Wer sich aber nicht mit den üblichen Beilagen zufriedengibt, findet hier ein einfaches und originelles Rezept: Karotten in Butter und Joghurt mit geräuchertem Curry!
Die Möhren in der Pfanne werden durch das Braten in Butter leicht karamellisiert und erhalten zusätzliches Aroma durch das kräftige, duftende Curry. Um die Würznote auszubalancieren, haben wir eine
Ideal als Beilage zu Fleisch-, Fischgerichten oder vegetarischen Alternativen: Karotten in Butter und Joghurt mit geräuchertem Curry sind eine abwechslungsreiche und ansprechende Art, Gemüse zu servieren!
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ZUTATEN
- Karotten 1 kg - (zu putzen)
- Curry 1 Teelöffel - geräuchert
- Sesamsamen nach Bedarf
- Sesamsamen nach Bedarf - schwarz
- Butter 60 g
- Feines Salz nach Bedarf
- Schwarzer Pfeffer nach Bedarf
- Petersilie nach Bedarf
- Für die Joghurtsauce
- Naturjoghurt 150 g
- Akazienhonig 20 g
- Natives Olivenöl extra 10 g
- Feines Salz nach Bedarf
- Schwarzer Pfeffer nach Bedarf
Zubereitung
Um die Karotten in Butter und Joghurt mit geräuchertem Curry zuzubereiten, zuerst die Karotten putzen, schälen und schräg in etwa 0,5 cm dicke Scheiben schneiden 1; Sie sollten etwa 750 g geschälte Karotten erhalten. In einer großen Pfanne die Butter schmelzen 2, dann die Karotten hinzufügen 3.
Salzen 4, pfeffern und mit dem geräucherten Curry würzen 5. Bei mittelhoher Hitze 10–15 Minuten garen, dabei häufig umrühren. Inzwischen die weißen und schwarzen Sesamsamen in einer beschichteten Pfanne etwa 3 Minuten rösten 6.
Wenn die Karotten gar sind 7, kümmern Sie sich um die Joghurtsauce: Joghurt und Honig in eine kleine Schüssel geben 8, dann mit Öl 9, Salz und Pfeffer abschmecken.
Gut verrühren, bis alles verbunden ist 10. Die Joghurtsauce auf dem Boden der Servierplatte verteilen 11, dann die Karotten darauf geben 12.
Mit den gerösteten Sesamsamen 13 und dem Bratensaft der Karotten 14 vollenden. Mit ein paar Petersilienblättchen garnieren und die Karotten in Butter und Joghurt mit geräuchertem Curry servieren 15!