Lasagne mit Schinken und Spinat
- Schwierigkeit: Mittel
- Vorbereitungszeit: 45 min
- Kochzeit: 40 min
- Portion: 6
PRÄSENTATION
Lasagne neu zu interpretieren ist nie einfach, aber heute möchten wir euch mit unserer Lasagne mit Schinken und Spinat überraschen! Eine helle Variante, die durch ihre Cremigkeit und das ausgewogene, reichhaltige Aroma besticht, dank der großzügigen Verwendung von Béchamel und der ganz besonderen Note, die nur gekochter Schinken geben kann. Und um diese Lasagne noch schmackhafter zu machen, haben wir Spinat kurz in der Pfanne mit Knoblauch und Chili angebraten... Wenn ihr dieses Gemüse durch anderes saisonales Gemüse ersetzt, könnt ihr jedes Mal ein neues Rezept zaubern, mit dem ihr eure Gäste begeistern könnt! Die Lasagne mit Schinken und Spinat bietet nicht nur eine leckere Alternative, wenn man vom klassischen Bologneser Ragout abweichen möchte, sondern ist auch ein ideales Hauptgericht für Familienessen, besondere Anlässe oder einfach, wenn man sich mit etwas unglaublich Wohligem und Zufriedenstellendem verwöhnen möchte. Entdeckt mit uns, wie man sie zubereitet!
Hier sind weitere Lasagne-Rezepte, die ihr ausprobieren könnt:
- Lachs-Lasagne
- Lasagne mit Pesto-Creme, Ricotta und Spinat
- Weiße Lasagne
- Lasagna-Rolle
- Lasagne mit Ricotta und Spinat
ZUTATEN
- für die Lasagne
- Eierlasagne 250 g
- Gekochter Schinken 320 g
- Mozzarella 400 g
- Parmigiano Reggiano DOP 50 g
- für den Spinat
- Spinat 1 kg
- Knoblauch 1 Zehe
- Frische Chili 1
- Natives Olivenöl extra nach Bedarf
- für die Béchamel
- Vollmilch 1 l
- Butter 100 g
- Weizenmehl Typ 00 100 g
- Muskatnuss nach Bedarf
- Feines Salz nach Bedarf
Zubereitung
Um die Lasagne mit Schinken und Spinat zuzubereiten, beginnt ihr mit dem Spinat. Gebt ihn in eine Pfanne mit etwas Öl 1 und einer Prise Salz, rührt um 2 und lasst ihn bei mittlerer bis niedriger Hitze für ein paar Minuten welken 3.
Gebt ihn in ein Sieb, damit überschüssige Flüssigkeit abtropft 4. Bratet in derselben Pfanne Öl, Knoblauch und Chili an 5, dann gebt ihr den Spinat dazu 6.
Bratet ihn ein paar Minuten an, damit er Geschmack annimmt, dann gebt ihn in eine Schüssel 7. Jetzt zur Béchamel: Gebt die Butter in einen kleinen Topf 8 und lasst sie schmelzen, dann fügt ihr das Mehl hinzu 9 und rührt schnell um.
Gebt dann unter ständigem Rühren die kalte Milch nach und nach hinzu 10, bis die Sauce eingedickt ist. Fügt reichlich frisch geriebene Muskatnuss hinzu 11 und eine Prise Salz 12.
Gut umrühren 13 und die Béchamel vom Herd nehmen. Jetzt die Lasagne schichten, dafür eine große Form (30 x 20 cm) verwenden: Etwas Béchamel auf den Boden geben 14, dann 3 Eier-Nudelplatten einlegen und mit weiterer Béchamel bedecken 15.
Die Béchamel mit dem Rücken eines Löffels gut verteilen 16, dann den Spinat hinzufügen 17 und die Scheiben Kochschinken darauf legen 18. Gebt etwas Mozzarella und frisch geriebenen Parmigiano darüber 18.
Weiter mit einer weiteren Lasagneschicht, mehr Béchamel, dem Spinat 19, dem Schinken 20, Mozzarella und frisch geriebenem Parmigiano 21.
So schichtet ihr weiter, bis ihr 5 Lagen erreicht habt. Die oberste Schicht sollte aus Nudelplatten und reichlich Béchamel bestehen 23. Verteilt sie gut mit dem Rücken des Löffels. Schneidet den restlichen Kochschinken in Streifen 24.
Verteilt die Schinkenstreifen auf der Béchamel 25, dann gebt noch etwas Mozzarella und frisch geriebenen Parmigiano darüber 26. Backt im vorgeheizten Ofen bei 220C für 20–25 Minuten, dabei die Form die ersten 15 Minuten unten und die restlichen 10 Minuten weiter oben platzieren. Nehmt die Lasagne aus dem Ofen und serviert sie heiß 27!