Lachs in Pistazienkruste
- Schwierigkeit: Einfach
- Vorbereitungszeit: 10 min
- Kochzeit: 25 min
- Portion: 4
- Kosten: Mittel
PRÄSENTATION
So einfach zuzubereiten wie köstlich, der Lachs in Pistazienkruste ist ein zweiter Gang mit Fisch, der Ihnen große Zufriedenheit bereiten wird! Das Stück Lachs, zart und saftig, wird von einer würzigen und knusprigen Kruste umhüllt für eine wirklich unwiderstehliche Kombination.
Ein Rezept, das auf den ersten Blick überzeugt und beim ersten Bissen verführt, gedacht für alle, die eine einfache und moderne Küche lieben, die auf die Bedürfnisse aller achtet.
Reich an Proteinen und Omega-3, ist der Lachs in Pistazienkruste die ideale Wahl für ein gesundes und nahrhaftes Abendessen, das Sie mit Ihrer Familie teilen können, aber es eignet sich auch, in ein raffiniertes Meeresmenü für einen besonderen Anlass aufgenommen zu werden, begleitet von einem Glas frischem Weißwein. Servieren Sie es mit einer Beilage aus Kartoffeln oder saisonalem Gemüse für eine vollständige und befriedigende Mahlzeit!
Verpassen Sie auch nicht andere Varianten des Lachsfilet in der Kruste:
- ZUTATEN
- Lachssteaks 800 g
- Gehackte Pistazien 100 g
- Eier 1
- Knoblauch 1 Zehe
- Thymian 2 Zweige
- Weizenmehl Typ 00 20 g
- Natives Olivenöl extra 20 g
- Feines Salz nach Bedarf
- Schwarzer Pfeffer nach Bedarf
Zubereitung
Um den Lachs in Pistazienkruste zuzubereiten, schneiden Sie zuerst 4 Lachssteaks von etwa 200 g pro Stück 1. In einer Auflaufform die Eier geben und mit Salz 2 und Pfeffer 3 würzen.
Schlagen Sie die Eier mit einer Gabel 4 und duften Sie mit frischen Thymianblättern 5. In einer Pfanne lassen Sie ein wenig Öl mit frischem Thymian und einer Knoblauchzehe anbraten 6.
Wenden Sie die Lachssteaks zuerst in Mehl 7 und dann in den geschlagenen Eiern 8. Schließlich bedecken Sie sie mit den Pistazienbröseln 9.
Stellen Sie sicher, dass die Pistazienbrösel gut auf allen Seiten des Lachses haften 10. Legen Sie die Steaks in die Pfanne 11 und braten Sie sie bei mittlerer Hitze etwa 10 Minuten 12.
Nach dieser Zeit drehen Sie sie um und braten Sie sie weitere 10 Minuten auch auf der anderen Seite (die Garzeit kann je nach Dicke des Steaks variieren) 13. Wenn der Lachs fertig und die Kruste goldgelb ist, duften Sie mit weiterem frischem Thymian 14. Ihr Lachs in Pistazienkruste ist bereit, serviert zu werden 15!