Hähnchensalat
- Schwierigkeit: Einfach
- Vorbereitungszeit: 20 min
- Kochzeit: 10 min
- Portion: 4
- Kosten: Gering
PRÄSENTATION
Wenn Sie nach einem kalten Gericht suchen, das vollständig und ausgewogen ist, ist der Hähnchensalat immer die richtige Wahl.
Mit diesem Rezept erfahren Sie, wie Sie einen Hähnchensalat mit Gemüse zubereiten, angereichert mit einem cremigen Curry-Dressing. Eine perfekte Kombination aus Aromen, Konsistenzen und Nährwerten, die sie ideal als einzigartiges Sommergericht oder für ein leichtes Mittagessen macht.
Die Hähnchenbrust, gegrillt und in Streifen geschnitten, passt perfekt zur Knackigkeit der grünen Blattsalate, während die Avocado Weichheit und eine exotische Note verleiht. Die Würze mit extra nativem Olivenöl, Balsamico-Essig und Curry-Dressing vervollständigt das Gericht mit einer entschiedenen und umhüllenden Note. Dank ihrer Vielseitigkeit ist dieser Hähnchensalat perfekt, um ihn zur Arbeit mitzunehmen, bei einem Brunch zu servieren oder mit der Familie zu genießen. Jeder Bissen ist ein Konzentrat aus Leichtigkeit, Farbe und Geschmack!
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ZUTATEN
- Hühnerbrust 400 g
- Spinat 300 g
- belgische Endivie 300 g
- Songino 200 g
- Avocado 1
- Gurken 1
- Kirschtomaten 16
- Walnusskerne 8
- Zitronen ½
- Rosmarin nach Bedarf
- für das Dressing
- Currysauce 4 Esslöffel - (optional)
- Balsamico Essig 2 Teelöffel
- Natives Olivenöl extra 4 Esslöffel
- Feines Salz nach Bedarf
Zubereitung
Um den Hähnchensalat zuzubereiten, beginnen Sie mit dem Gemüse: Waschen und halbieren Sie die Kirschtomaten 1, dann reinigen Sie den Chicorée und schneiden ihn dünn 2. Schälen Sie die Gurke und schneiden Sie sie in dünne Scheiben 3.
Schälen Sie die Avocado, entfernen Sie den Kern und schneiden Sie das Fruchtfleisch in Scheiben 4. Behalten Sie das Gemüse bei und kümmern Sie sich um das Dressing: Geben Sie in eine kleine Schüssel das extra native Olivenöl, den Balsamico-Essig 5 und die Curry-Sauce 6.
Salzen 7 und mischen Sie, um eine homogene Sauce zu erhalten 8. Gehen Sie zur Zubereitung des Hähnchens über: Reiben Sie die rohen Hähnchenbrüste mit einer halben Zitrone ein 9.
Wiederholen Sie dies mit dem gehackten Rosmarin 10, dann lassen Sie sie für ein paar Minuten bei Raumtemperatur ziehen. Erhitzen Sie eine Grillpfanne oder eine antihaftbeschichtete Pfanne gut und braten Sie die Hähnchenbrüste 5 Minuten pro Seite 11, bis sie außen gut gebräunt und innen durchgegart sind (die Garzeit kann je nach Dicke des Fleisches variieren) 12.
Nach dem Kochen lassen Sie sie abkühlen 13 und schneiden Sie sie dann in dünne Streifen 14. Waschen und trocknen Sie den Spinat gründlich, bevor Sie ihn in eine große Schüssel geben 15.
Machen Sie dasselbe mit dem Feldsalat 16. Fügen Sie die Kirschtomaten 17 und die Walnüsse 18 hinzu.
Fügen Sie Ihrem Salat auch den Chicorée 19, die Gurken, die Avocado 20 und die gegrillten Hähnchenstreifen 21 hinzu.
Würzen Sie mit dem Dressing 22 und mischen Sie sorgfältig, um alle Aromen gut zu verteilen 23. Servieren Sie Ihren Hähnchensalat sofort 24!