Gratinierte Zwiebeln

Name: Gratinierte Zwiebeln
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: Rote Zwiebeln 500 g; Semmelbrösel 50 g; Schwarze Oliven 40 g; Kapern 15 g; Kirschtomaten 200 g; Weißweinessig 15 ml; Parmigiano Reggiano DOP 30 g; Weißweinessig 15 ml; Natives Olivenöl extra nach Bedarf; Feines Salz nach Bedarf; Schwarzer Pfeffer nach Bedarf; Petersilie nach Bedarf

it fr es br

198

Kalorien pro Portion

Energie Kcal 198
Kohlenhydrate g 18.7
davon Zucker g 9.3
REZEPT LESEN g 6.2
Fette g 11
davon gesättigte Fettsäuren g 2.7
Ballaststoffe g 2.8
Cholesterin mg 7
Natrium mg 705

Schwierigkeit: Sehr einfach
Vorbereitungszeit: 10 min
Kochzeit: 25 min
Portion: 4
Kosten: Sehr gering

PRÄSENTATION

Rezept von
Pasquale Schiavone

Suchen Sie eine leckere und einfache Beilage für alle vier Jahreszeiten? Wir haben einen Trumpf im Ärmel: gratinierte Zwiebeln! Ein Rezept aus dem Ofen, schmackhaft und gesund, um köstliche und einfache Hauptgerichte zu begleiten: ein zartes Hähnchenbrust in Milch oder ein Gebratene Seezungenfilets, wenn Sie Fisch bevorzugen, oder um ein Omelett optimal zu genießen. Vielseitig und appetitlich, sind gratinierte Zwiebeln eine leckere Idee für Ihre täglichen Menüs! Ihr mediterraner Geschmack mit Zugabe von Kapern, Oliven und Kirschtomaten wird Sie im wahrsten Sinne des Wortes erobern!

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ZUTATEN: Rote Zwiebeln 500 g; Semmelbrösel 50 g; Schwarze Oliven 40 g; Kapern 15 g; Kirschtomaten 200 g; Weißweinessig 15 ml; Parmigiano Reggiano DOP 30 g; Weißweinessig 15 ml; Natives Olivenöl extra nach Bedarf; Feines Salz nach Bedarf; Schwarzer Pfeffer nach Bedarf; Petersilie nach Bedarf

Zubereitung

Um die gratinierten Zwiebeln zuzubereiten, schälen Sie die Zwiebeln, entfernen Sie nur die äußere Schicht und eventuelle Wurzeln 1, waschen Sie sie ab. Bringen Sie Wasser mit einem Esslöffel Weißweinessig zum Kochen 2 und tauchen Sie die ganzen Zwiebeln ein 3, lassen Sie sie 10 Minuten lang kochen.

In der Zwischenzeit waschen und trocknen Sie die Kirschtomaten, schneiden Sie sie in Spalten 4 und legen Sie sie beiseite. Geben Sie das Paniermehl in eine Schüssel und fügen Sie den geriebenen Parmesan hinzu 5, mischen Sie alles. Lassen Sie die Zwiebeln abtropfen und abkühlen. Schneiden Sie sie in Spalten 6.

Decken Sie den Boden einer Auflaufform mit der Mischung aus Paniermehl und Parmesan ab, beträufeln Sie sie mit etwas Öl 7. Legen Sie die Zwiebelscheiben darauf 8, fügen Sie die Kirschtomaten hinzu 9,

die Kapern, die schwarzen Oliven und würzen Sie mit Salz 10 und Pfeffer. Bestreuen Sie die Oberfläche großzügig mit der Mischung aus Paniermehl und Parmesan, beträufeln Sie sie mit Öl 11. Backen Sie sie im vorgeheizten statischen Ofen bei 180 °C für 20 Minuten und schalten Sie dann für weitere 5 Minuten auf den Grill um. Vor dem Servieren bestreuen Sie die Oberfläche mit frisch gehackter Petersilie 12.