Gebackener Blumenkohl
- Energie Kcal 179
- Kohlenhydrate g 9.5
- davon Zucker g 8.5
- REZEPT LESEN g 11.2
- Fette g 10.7
- davon gesättigte Fettsäuren g 1.6
- Cholesterin mg 8.4
- Natrium mg 255.9
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Vorbereitungszeit: 20 min
- Kochzeit: 35 min
- Portion: 4
- Kosten: Gering
PRÄSENTATION
Ihre Familienmitglieder rümpfen immer die Nase, wenn es um Blumenkohl geht? Versuchen Sie diesmal nicht, seine Anwesenheit zu verbergen, sondern servieren Sie ihn in einer leichten und köstlichen Variante mit dem Rezept für gebackenen Blumenkohl! Keine Béchamel oder Käse, sondern eine einfache Paprika-Emulsion, aromatisiert mit Knoblauch und Thymian, die diesem Beilage einen besonderen Kick verleiht. Dank der Ofenbackmethode bleiben die Blumenkohlscheiben zudem noch bissfest und werden nicht zu weich. Wetten, dass der gebackene Blumenkohl, so gebräunt und genau richtig gewürzt, einen ganz anderen Eindruck macht?
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- ZUTATEN
- Blumenkohl 700 g
- Geräucherte Paprika 1 Teelöffel
- Knoblauch 1 Zehe
- Thymian 2 Zweige
- Natives Olivenöl extra 40 g
- Wasser 2 Esslöffel
- Feines Salz nach Bedarf
Vorbereitung
Um den gebackenen Blumenkohl zuzubereiten, reinigen Sie zuerst den Blumenkohl, indem Sie die äußeren Blätter und den Strunk entfernen, dann die Röschen trennen 1 und abspülen. Schneiden Sie die Röschen in Scheiben von etwa 1 cm Dicke 2 und legen Sie sie in eine mit Backpapier ausgelegte Form 3.
Gießen Sie das Öl und das Wasser in eine kleine Schüssel 4, dann fügen Sie das Paprikapulver 5 und den zerdrückten oder fein gehackten Knoblauch 6 hinzu.
Rühren Sie gut mit einer Gabel 7. Salzen Sie die Blumenkohlscheiben leicht 8 und würzen Sie sie mit der Emulsion 9.
Aromatisieren Sie mit den Thymianblättern 9 und fahren Sie mit dem Backen fort 10: Backen Sie im vorgeheizten statischen Ofen bei 190° für 30 Minuten, dann schalten Sie den Grill für etwa 5 Minuten ein, bis sie goldbraun sind. Ihr gebackener Blumenkohl ist bereit zum Genießen 12!