Frittierte Brokkoli-Fleischbällchen
- Schwierigkeit: Einfach
- Vorbereitungszeit: 20 min
- Kochzeit: 20 min
- Portion: 4
- Kosten: Gering
PRÄSENTATION
Die frittierten Brokkoli-Fleischbällchen <\/strong>sind eine verlockende Variante der klassischen Brokkoli-Frikadellen
ZUTATEN
- für 16 Fleischbällchen
- Brokkoli 400 g - (zu reinigen)
- Eier 3
- Parmigiano Reggiano DOP 100 g - (zu reiben)
- Gekochter Schinken 160 g - eine Scheibe
- Semmelbrösel 80 g
- Weißweinessig 10 g
- Feines Salz nach Bedarf
- Schwarzer Pfeffer nach Bedarf
- zum Panieren
- Semmelbrösel nach Bedarf
- zum Frittieren
- Erdnussöl 500 g
Zubereitung
Um die frittierten Brokkoli-Fleischbällchen zuzubereiten, beginnen Sie mit der Reinigung des Brokkolis: Trennen Sie die Röschen 1, schälen Sie dann den Stiel und schneiden Sie ihn in Stücke 2. Alles in kochendes Wasser geben 3.\u00a0\u00a0<\/p>
Fügen Sie einen Teelöffel Essig hinzu und kochen Sie für etwa 7-8 Minuten 4. In der Zwischenzeit schneiden Sie den Schinken in Würfel von etwa einem halben Zentimeter 5. Sobald der Brokkoli gekocht ist, lassen Sie ihn in einer Schüssel abtropfen 6.\u00a0<\/p>
Zerdrücken Sie sie mit einer Gabel 7, dann fügen Sie die Eier 8 und die Schinkenwürfel 9 hinzu.<\/p>
Fügen Sie auch den geriebenen Käse 10, die Semmelbrösel 11 und den Pfeffer 12 hinzu.<\/p>
Salzen 13 und mischen, um eine homogene Masse zu erhalten 14. Nehmen Sie eine Portion der Masse von etwa 80 g und formen Sie ein ovales Fleischbällchen 15, dann wälzen Sie es in den Semmelbröseln.\u00a0<\/p>
Während Sie die Fleischbällchen formen, legen Sie sie auf ein Tablett; mit diesen Mengen erhalten Sie etwa 16 Stück 16. Erhitzen Sie das Pflanzenöl in einem Topf, und wenn es 170°C erreicht hat, tauchen Sie die Fleischbällchen ein 17. Braten Sie sie etwa 5-7 Minuten lang und drehen Sie die Fleischbällchen während des Frittierens 18.\u00a0<\/p>
Wenn sie goldbraun sind 19, lassen Sie sie auf saugfähigem Papier abtropfen 20. Genießen Sie Ihre frittierten Brokkoli-Fleischbällchen noch heiß 21!<\/p>