Biskuitrolle

Um den Biskuitteig vorzubereiten, geben Sie die Eier und das Vanilleextrakt in die Schüssel der Küchenmaschine mit Rühraufsatz 1. Starten Sie die Maschine und fügen Sie langsam den Zucker hinzu. Arbeiten Sie die Masse etwa 10 Minuten lang, bis sie aufgebläht, hell und schaumig ist 3. 

Fügen Sie das Mehl hinzu, indem Sie es direkt in die Schüssel sieben 4 und mischen Sie es vorsichtig mit einem Spatel von unten nach oben, um es einzubinden, ohne Eile und mit leichten Bewegungen 5. Fetten Sie ein 30x40 cm großes Blech ein und legen Sie es mit Backpapier aus. Gießen Sie dann den Teig in das Blech 6.

Glätten Sie die Oberfläche mit einem kleinen Spatel 7 und backen Sie sie im vorgeheizten statischen Ofen bei 220°C für etwa 8-10 Minuten: Die Oberfläche sollte goldbraun sein 8. Sie können den Zahnstocher-Test machen, bevor Sie es aus dem Ofen nehmen, denn jeder Ofen ist anders, möglicherweise braucht Ihr mehr Zeit oder eine leicht niedrigere Temperatur. Bereiten Sie inzwischen ein Blatt Backpapier vor und legen Sie es auf die Arbeitsfläche. Sobald Sie den Biskuitteig aus dem Ofen holen, müssen Sie ihn auf das saubere Backpapier stürzen 9.

Lassen Sie es abkühlen, bevor Sie vorsichtig das Backpapier abziehen, das sich am Boden des Blechs befand 10. Dann legen Sie es erneut auf den Biskuitteig und lassen es so, bis es vollständig abgekühlt ist 11. Erst dann können Sie den Biskuitteig nach Belieben füllen und rollen 12!