Birnen mit Speck und Trockenfrüchten
- Schwierigkeit: Einfach
- Vorbereitungszeit: 20 min
- Kochzeit: 10 min
- Ergibt: 4 Stück
PRÄSENTATION
Wenn man dem Bauern nicht verraten darf, wie gut K e4se mit Birnen ist, dann erz e4hlen wir euch heute von einer anderen leckeren Kombination: Birnen und Speck mit Trockenfr fcchten! Ein Gericht, das die S fc dfe der mit Honig karamellisierten Trockenfr fcchte mit der W fcrze des Speck Alto Adige IGP verbindet, der die in der Pfanne angebratenen Birnenspalten umh fcllt und euch bei jedem Gabelbiss eine Explosion aus Aromen und Texturen schenkt. Einfach und schnell zuzubereiten sind Birnen mit Speck und Trockenfr fcchten perfekt als Vorspeise f fcr ein etwas anderes Abendessen, zum Beispiel bei einem romantischen Abend!
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- ZUTATEN
- Birnen Williams 1
- Speck 4 Scheiben - Südtirol (g.g.A.)
- Mischung aus getrockneten/getrockneten Früchten 30 g
- Blütenhonig 10 g
- Rosmarin 1 Zweig
- Natives Olivenöl extra nach Bedarf
- Feines Salz nach Bedarf
- Schwarzer Pfeffer nach Bedarf
Zubereitung
Um die Birnen mit Speck und Trockenfr fcchten zuzubereiten, wascht zuerst die Birne und schneidet sie in 4 Spalten 1, entfernt dann das Kerngeh e4use. Erhitzt einen Schuss d6l in einer Pfanne, gebt die Birnenspalten hinzu 2 und bratet sie bei mittlerer bis hoher Hitze von beiden Seiten f fcr ein paar Minuten 3. Mit Salz und Pfeffer w fcrzen.
Sobald sie goldbraun sind, nehmt die Pfanne vom Herd und stellt die Birnen beiseite, haltet sie warm 4. Gebt die gemischten Trockenfr fcchte in eine andere Pfanne 5 und f fcgt den Rosmarin hinzu 6.
Gebt den Honig 7 hinzu und lasst ihn bei schwacher Hitze unter st e4ndigem R fchren karamellisieren. Wenn der Honig vollst e4ndig geschmolzen ist, nehmt die Pfanne vom Herd und stellt ihn beiseite 8. Wickelt nun eine Scheibe Speck um jede Birnenspalte 9.
Richtet das Gericht mit den karamellisierten Trockenfr fcchten 10 und dem gehackten Rosmarin 11 an. Eure Birnen mit Speck und Trockenfr fcchten sind bereit, noch warm serviert zu werden 12!