Venere-Reis mit Garnelen, Zucchini und Minze
- Schwierigkeit: Einfach
- Vorbereitungszeit: 20 min
- Kochzeit: 20 min
- Portion: 4
- Kosten: Mittel
PRÄSENTATION
Der Venere-Reis mit Garnelen, Zucchini und Minze duftet nach Sommer! Einfach zuzubereiten und in wenigen Schritten fertig, eignet er sich ideal, lauwarm oder bei Zimmertemperatur serviert zu werden – für ein leichtes Mittagessen oder ein feines Abendessen.
Das zarte Aroma des schwarzen Venere-Reises passt zur Süße der Krustentiere und der in der Pfanne gebratenen Zucchini, während Minze und Limette eine frische, leicht exotische Note verleihen.
Lecker und farbenfroh ist dieser Venere-Reissalat eine nahrhafte und natürliche Idee, um den Appetit auch an heißen Tagen zu wecken – aber nicht nur dann: Genießen Sie ihn das ganze Jahr über als kreatives Fischgericht!
Nachdem Sie den Venere-Reis mit Garnelen, Zucchini und Minze probiert haben, sollten Sie sich diese Varianten nicht entgehen lassen:
- ZUTATEN
- Venere schwarzer Reis 320 g
- Garnelen 400 g - (noch zu putzen)
- Zucchini 400 g
- Minze nach Bedarf
- Limettenschale 2
- Natives Olivenöl extra nach Bedarf
- Feines Salz nach Bedarf
Zubereitung
Um den Venere-Reis mit Garnelen, Zucchini und Minze zuzubereiten, kochen Sie zuerst den schwarzen Reis in reichlich gesalzenem Wasser für die auf der Verpackung angegebene Zeit 1. In der Zwischenzeit die Zucchini am Stielende abschneiden und zunächst in Scheiben 2, dann in Streifen und schließlich in Würfel schneiden 3.
Geben Sie die Zucchiniwürfel in eine beschichtete Pfanne mit etwas heißem Öl 4. Salzen 5 und mit einigen Minzblättern aromatisieren 6.
Fügen Sie außerdem die abgeriebene Limettenschale hinzu 7 und braten Sie die Zucchini bei mittlerer Hitze etwa zehn Minuten an. Währenddessen Wie man Garnelen reinigt: Kopf entfernen, Panzer abziehen 8 und den dunklen Darmfaden herausziehen, dann das Fleisch in Stücke schneiden 9.
Sobald der Reis fertig ist, abgießen und in die Pfanne zu den angebratenen Zucchini geben 10. Ebenfalls die Garnelen hinzufügen 11 und mit etwas Öl beträufeln 12.
Mit weiterer frischer Minze aromatisieren 13 und alles noch ein paar Minuten schwenken 14, gerade lange genug, bis die Garnelen ihre Farbe wechseln 15.
Servieren Sie den Venere-Reis-Salat lauwarm oder bei Zimmertemperatur 16, garniert nach Belieben mit zusätzlicher Limettenschale 17. Der Venere-Reis mit Garnelen, Zucchini und Minze ist nun bereit zum Genießen 18!