Vanille-Kokos-Schoko-Dessert
- Schwierigkeit: Einfach
- Vorbereitungszeit: 20 min
- Portion: 4
- Kosten: Gering
PRÄSENTATION
Das Vanille-Kokos-Schoko-Dessert ist ein no-bake-Dessert, cremig und eindrucksvoll, das die Süße der Vanille, den intensiven Geschmack der dunklen Schokolade und das Aroma von Kokos vereint.
Besonders machen es die sardischen Löffelbiskuits, auch bekannt als Pistokeddos, typische Kekse Sardiniens mit einer weichen, leichten Konsistenz und meist etwas größeren Abmessungen als klassische Löffelbiskuits.
Einfach und schnell zuzubereiten, mit gut sichtbaren Schichten und dem Wechsel der beiden Cremes ist dieses Dessert eine elegante Wahl, die sich auch für besondere Anlässe eignet.
ZUTATEN
- für die Vanillecreme
- Mascarpone 170 g
- Flüssige Sahne 200 g
- Puderzucker 45 g
- Vanilleschote 1
- für die Schokoladencreme
- Zartbitterschokolade 50 g
- Flüssige Sahne 100 g
- Mascarpone 80 g
- Puderzucker 15 g
- zum Schichten und Dekorieren des Desserts
- Löffelbiskuits (Savoiardi) 240 g - Sardinen (12 Stück)
- Vollmilch 200 g
- Rapé-Kokosnuss 60 g
Zubereitung
Um das Vanille-Kokos-Schoko-Dessert zuzubereiten, beginnen Sie mit der Vanillecreme. Schneiden Sie die Vanilleschote längs auf und kratzen Sie das Mark heraus. Geben Sie in eine Schüssel den Mascarpone, das Vanillemark 1, den Puderzucker 2 und die Sahne 3.
Verarbeiten Sie die Zutaten mit dem Handmixer 4, bis Sie eine steif geschlagene Creme 5 erhalten, gleichmäßig und fest genug, um ihre Form zu halten. Füllen Sie sie in einen Spritzbeutel und stellen Sie sie bis zum Gebrauch in den Kühlschrank. Fahren Sie mit der Schokoladencreme fort. Hacken Sie die dunkle Schokolade fein 6 und geben Sie sie in eine Schüssel.
Entnehmen Sie einen Teil der für die Schokoladencreme vorgesehenen Sahne (ca. 30 g), erhitzen Sie diese und gießen Sie sie über die gehackte Schokolade 7. Rühren Sie sorgfältig, bis sie sich vollständig aufgelöst hat 8. Geben Sie in eine andere Schüssel den Mascarpone, die restliche Sahne und den Puderzucker 9.
Beginnen Sie mit dem Aufschlagen mit dem Handmixer 10, geben Sie dann die aufgelöste Schokolade dazu 11 und schlagen Sie die Mischung weiter, bis eine gut aufgeschlagene Creme entsteht 12. Füllen Sie auch diese in einen Spritzbeutel.
Gießen Sie die Milch in ein Gefäß und geben Sie die Kokosraspeln in ein zweites. Tauchen Sie die Löffelbiskuits schnell in die Milch 13, ohne sie zu lange einzuweichen, und wenden Sie sie dann in den Kokosraspeln, sodass die Oberfläche bedeckt ist 14. Jetzt schichten Sie das Dessert direkt auf der Servierplatte. Verteilen Sie einige Kleckse Creme auf dem Boden, um eine Grundlage für die Kekse zu schaffen, und legen Sie dann den ersten Löffelbiskuit auf die Creme 15.
Stellen Sie so 4 Löffelbiskuits nebeneinander 16. Bedecken Sie sie mit Klecksen Vanillecreme 17. Dann legen Sie weitere 4 Löffelbiskuits darauf 18, sodass die zweite Schicht entsteht.
Bedecken Sie diese mit Klecksen Schokoladencreme 19. Fügen Sie schließlich die letzten 4 Löffelbiskuits hinzu 20 und vervollständigen Sie die Oberfläche mit der Vanillecreme 21. Stellen Sie das Dessert bis zum Servieren in den Kühlschrank.