Kokospralinen
- Energie Kcal 178.8
- Kohlenhydrate g 12
- davon Zucker g 11.8
- REZEPT LESEN g 3
- Fette g 13.2
- davon gesättigte Fettsäuren g 9.6
- Cholesterin mg 3.7
- Natrium mg 9.3
- Schwierigkeit: Einfach
- Vorbereitungszeit: 30 min
- Kochzeit: 20 min
- Ergibt: 20 Stück
- Kosten: Mittel
- Anmerkungen + die Festigungszeit (ca. 2 Std. insgesamt)
PRÄSENTATION
Eine Schachtel Pralinen ist immer ein gern gesehenes Geschenk, und wenn Sie selbstgemachte Kokospralinen hineinlegen, ist es umso besser! Nicht nur wegen der süßen Geste, sondern auch weil es sich um eine leichte Variante der klassischen gefüllten Pralinen handelt: Die dunkle 70%ige Schokolade verbirgt ein zartes Herz aus Kokosraspel, griechischem Joghurt und Honig. Ein Genuss für Kokosliebhaber und alle, die sich eine kleine Sünde ohne allzu schlechtes Gewissen gönnen möchten... mit den Kokospralinen können Sie sich sogar zwei oder drei gönnen!
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ZUTATEN
- für ca. 20 Pralinen
- Rapé-Kokosnuss 100 g
- Griechischer Joghurt 150 g - (mit Kokosnuss)
- Blütenhonig 2 Teelöffel
- Für die Glasur
- Zartbitterschokolade 70% 200 g
Zubereitung
Um die Kokospralinen herzustellen, geben Sie die Kokosraspel in eine Schüssel, fügen dann den griechischen Joghurt mit Kokosgeschmack hinzu 1 und den Blütenhonig 2, und vermischen alles gut mit einem Löffel 3.
Wenn Sie eine ziemlich kompakte Masse erhalten haben 4, formen Sie Kugeln von etwa 12 g und legen Sie diese auf ein mit Backpapier ausgelegtes Tablett 5; mit dieser Menge erhalten Sie etwa 20 Stück. Lassen Sie sie etwa 30 Minuten im Gefrierschrank fest werden 6.
Nach der Festigungszeit schmelzen Sie die Schokolade in der Mikrowelle oder im Wasserbad, tauchen dann eine Kugel nach der anderen hinein 7 und drehen Sie sie mit einer Gabel, um sie vollständig zu umhüllen 8. Lassen Sie die überschüssige Schokolade abtropfen und legen Sie die Kugeln nach und nach auf eine Silikonmatte oder ein mit Backpapier ausgelegtes Tablett 9. Lassen Sie sie an einem kühlen und belüfteten Ort trocknen.
Sobald die Schokolade fest geworden ist, schmelzen Sie die übrig gebliebene Schokolade erneut und geben Sie sie in ein Papiertütchen, dann dekorieren Sie die Kugeln, indem Sie Zickzack-Linien ziehen 10. Lassen Sie auch die Dekoration fest werden, dann lösen Sie die Kugeln, indem Sie leicht den Rand der Matte anheben oder mit einem Spatel 11. Ihre Kokospralinen sind bereit zum Genießen 12!