Thunfisch-Kartoffel-Frikadellen
- Energie Kcal 205
- Kohlenhydrate g 14.1
- davon Zucker g 0.9
- REZEPT LESEN g 4.7
- Fette g 14.4
- davon gesättigte Fettsäuren g 1.8
- Ballaststoffe g 1.1
- Cholesterin mg 32
- Natrium mg 189
- Schwierigkeit: Einfach
- Vorbereitungszeit: 25 min
- Kochzeit: 45 min
- Ergibt: 15 Stück
PRÄSENTATION
Klein, rund, lecker und schon beim Anblick verlockend: Die Frikadellen mögen wir in allen Variationen. Die aus Fisch sind eine fantastische Alternative zu denen aus Fleischbällchen, um den Appetit bei Mottodinnern mit "Meeres-Thema" anzuregen, perfekt als Vorspeise. Sie sind einfach zuzubereiten, innen weich und außen knusprig, die Thunfisch-Kartoffel-Frikadellen, heiß serviert, sind ein wahrer Genuss... Eure Gäste werden sich am frischen Geschmack, dank der Zitronenschale im Teig, erfreuen und sie werden sicherlich jedem gefallen! Bereitet die Thunfisch-Kartoffel-Frikadellen reichlich vor und serviert sie auf eurer Feier oder bei einem Aperitif mit Freunden!
Hier sind weitere leckere Rezepte mit Thunfisch, die ihr nicht verpassen solltet:
- Thunfisch-Ricotta-Bällchen
- Thunfisch-Hackbraten
- Reisbällchen mit Thunfisch und Zitrone
- Thunfisch-Samosa
- Auberginen-Thunfisch-Frikadellen
ZUTATEN
- Zutaten für etwa 15 Frikadellen
- Natürlicher Thunfisch 110 g - abgetropft
- Kartoffeln 650 g
- Thymian nach Bedarf
- Salbei nach Bedarf
- Feines Salz nach Bedarf
- Schwarzer Pfeffer nach Bedarf
- Zitronenschale 1
- zum Panieren und Braten
- Eier 2
- Semmelbrösel 150 g
- Samenöl nach Bedarf
Zubereitung
Um die Thunfisch-Kartoffel-Frikadellen zuzubereiten, setzt ihr zuerst die Kartoffeln in kaltem Wasser zum Kochen auf 1 für etwa 40 Minuten 2. Diese Zeit variiert je nach Größe der Kartoffeln. Um zu überprüfen, ob sie gar sind, stecht mit einer Gabel hinein; wenn die Zinken leicht hineingleiten, sind sie gar. Dann gießt sie ab und schält sie; anschließend zerdrückt sie in einer Schüssel mit dem entsprechenden Werkzeug 3.
Lasst sie abkühlen und bereitet in der Zwischenzeit die Kräutermischung aus Thymian und Salbei vor 4. Sobald die Kartoffeln nicht mehr heiß sind, fügt den Thunfisch, die Kräutermischung 5 hinzu und würzt mit Salz 6.
Gebt auch den Pfeffer 7 und die abgeriebene Zitronenschale 8 hinzu und vermischt alles mit einer Gabel 9 bis ihr eine gleichmäßige Mischung erhaltet.
Formt nun kleine Frikadellen von etwa 25 g 10, dann wälzt sie zuerst in verquirltem Ei 11 und anschließend im Paniermehl 12. Während ihr die Frikadellen vorbereitet, erhitzt das Öl in einem Topf bis es eine Temperatur von 170° erreicht (mit einem Küchenthermometer messen).
Sobald das Öl ausreichend heiß ist, taucht einige Stücke auf einmal hinein 13. Bratet die Thunfisch-Kartoffel-Frikadellen etwa 3 Minuten, dann nehmt sie mit einem Schaumlöffel heraus und legt sie auf ein Stück Küchenpapier 14. Bratet alle Frikadellen fertig und serviert eure Thunfisch-Kartoffel-Frikadellen heiß 15.