Tarte aus der Heißluftfritteuse
- Schwierigkeit: Einfach
- Vorbereitungszeit: 20 min
- Kochzeit: 20 min
- Portion: 6
- Kosten: Gering
- Anmerkungen + die Ruhezeit des Mürbeteigs im Kühlschrank (mindestens 30 Minuten)???????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????
PRÄSENTATION
Die Crostata aus der Heißluftfritteuse mit Aprikosenmarmelade ist ein einfaches, bodenständiges Geb e4ck, zubereitet aus Mürbeteig und gef fcllt mit Aprikosenmarmelade. Ein gro dfartiger Klassiker der Hausb e4ckerei, der auf eine modernere und praktischere Zubereitungsart trifft.
In diesem Rezept zeigen wir euch, wie ihr die traditionelle hausgemachte Crostata in der Heißluftfritteuse zubereitet, damit der Mürbeteig goldbraun und knusprig wird und ihr einen zeitlosen Klassiker mit einem zeitgemä dfen Touch servieren k f6nnt.
Variiert die F fcllung eurer Crostata aus der Heißluftfritteuse, w e4hlt die Marmeladensorte, die ihr am liebsten habt, oder verwendet zum Beispiel Vanillecreme oder Nutella.
Perfekt zum Fr fchst fcck, als Zwischenmahlzeit oder Dessert, ist es ein einfaches Rezept, das nach Zuhause duftet!
Hier weitere Crostata-Rezepte, die ihr nicht verpassen solltet:
ZUTATEN
- für den Mürbeteig
- Weizenmehl Typ 00 250 g
- Butter 125 g - weich
- Puderzucker 125 g
- Eier 1
- zum Füllen
- Aprikosenmarmelade 350 g
- zum Garnieren
- Puderzucker nach Bedarf
Zubereitung
Um die Crostata in der Heißluftfritteuse zuzubereiten, bereitet ihr zuerst den Mürbeteig vor: Ihr braucht weiche, aber noch formbare Butter, lasst sie also bei Zimmertemperatur stehen, bis sie die richtige Konsistenz erreicht. Jetzt beginnt die Zubereitung: Schneidet die Butter in Würfel und gebt sie in eine Schüssel. Gebt den Puderzucker 2 hinzu und arbeitet die Masse mit den Händen oder einem Schneebesen, bis eine cremige Konsistenz entsteht 2. Dann das leicht verquirlte Ei dazugeben 3.
Gut mit einem Spatel mischen, keine Sorge, wenn die Masse nicht vollkommen homogen ist 4. Jetzt das Mehl auf einmal dazugeben 5 und mit den Händen, am besten kalten, verkneten 6.
Sobald das Mehl aufgenommen ist, den Teig auf eine Arbeitsfläche geben 7 und sehr schnell zu einem glatten Teigling verarbeiten 8. In Frischhaltefolie wickeln und mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen. Nach den 30 Minuten den Teig mit etwas Mehl ausrollen 9; auch das Nudelholz gut bemehlen. Ihr solltet eine Dicke von etwa 1 cm erreichen.
Den Teig in die Form legen und den überstehenden Rand entfernen, indem ihr ihn mit dem Nudelholz andrückt 10 oder mit einem kleinen Messer abschneidet. Die Reststücke erneut kurz verkneten und beiseitelegen, sie werden für die Gitterstreifen gebraucht. Jetzt den Boden mit den Zinken einer Gabel einstechen 11. Mit der Marmelade füllen und glattstreichen 12.
Die Teigreste erneut ausrollen, am besten zwischen zwei Backpapierbl e4ttern, damit ihr nicht zu viel Mehl verwendet. Sollte der Teig zu warm werden, kurz in den Gefrierschrank legen. Mit einem gezackten Teigrädchen Streifen zuschneiden 14 und diese in eine Richtung auf der Crostata anordnen 15.
Die Streifen auch in die andere Richtung legen, sodass das klassische Rautenmuster entsteht 16. In der Heißluftfritteuse backen 17 bei 160 b0 f fcr 20 Minuten. Wir haben eine Heißluftfritteuse mit 6,5 Litern genutzt. Nach 20 Minuten die Crostata herausnehmen und abk fchlen lassen 18.
Den Kuchen aus der Form nehmen, auf einen Teller legen 19 und mit Puderzucker bestreuen 21. Eure Crostata aus der Heißluftfritteuse ist bereit zum Genießen 21!