Pasta mit Walnuss-Honig-Pesto
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Vorbereitungszeit: 10 min
- Kochzeit: 10 min
- Portion: 4
- Kosten: Gering
PRÄSENTATION
Pasta mit Walnuss-Honig-Pesto ist ein erster Gang, der pfiffig und originell ist – ideal für alle, die gern neue Kombinationen in der Küche ausprobieren!
Wir haben uns von der Walnussauce inspirieren lassen, entfernen uns dabei aber von der traditionellen ligurischen Rezeptur. In unserer Version trifft der intensive, umhüllende Geschmack der Walnüsse auf die Süße des Honigs und ergibt ein Dressing mit besonderem Charakter – perfekt, um Abwechslung auf den Tisch zu bringen.
Probiert diese Pasta mit Walnuss-Honig-Pesto und überrascht eure Gäste!
Lasst euch von weiteren cremigen und köstlichen Gerichten mit Walnüssen inspirieren:
ZUTATEN
- Casarecce 320 g - Vollkorn
- Walnusskerne 120 g
- Parmigiano Reggiano DOP 70 g
- Natives Olivenöl extra 70 g
- Honig 15 g
- Feines Salz nach Bedarf
- Schwarzer Pfeffer nach Bedarf
- Zum Garnieren
- Parmigiano Reggiano DOP nach Bedarf
- Walnusskerne nach Bedarf
- Honig nach Bedarf
Zubereitung
Um die Pasta mit Walnuss-Honig-Pesto zuzubereiten, kocht zuerst die Vollkorn-Casarecce in reichlich gesalzenem, kochendem Wasser 1. Gebt währenddessen die Walnüsse in den Mixbecher 2 zusammen mit dem geriebenen Käse 3.
Gebt das Öl 4 und den Honig 5 dazu und fügt etwas Nudelkochwasser hinzu 6.
Gebt Salz und Pfeffer hinzu und püriert alles 7. Zu diesem Zeitpunkt sollten die Nudeln al dente sein: gießt sie in eine Schüssel ab 8 und vermengt sie sofort mit der Sauce 9.
Mischt alles gut durch und richtet die Pasta an. Garniert mit etwas Käse 10, ein paar grob gehackten Walnusskernen 11 und einem Schuss Honig 12.