Panna Cotta mit Pfirsichcoulis
- Schwierigkeit: Einfach
- Vorbereitungszeit: 20 min
- Kochzeit: 20 min
- Ergibt: 5 Stück
- Kosten: Gering
- Anmerkungen + die Ruhezeit im Kühlschrank (mindestens 6 Stunden)
PRÄSENTATION
Die Panna Cotta mit Pfirsichcoulis ist ein einfaches, aber elegantes Dessert, perfekt, um ein Sommerdinner mit Frische und Stil abzuschließen. Ihre samtige Konsistenz und die Verbindung aus Sahne und Früchten bieten ein umhüllendes und raffiniertes Erlebnis, ideal für alle, die ein Dessert suchen, das Einfachheit und Geschmack vereint. Mit wenigen Zutaten und ohne komplizierte Kochvorgänge zubereitet, wird die Panna cotta durch das zarte Vanillearoma bereichert, das ihr einen unwiderstehlichen Duft verleiht. Das Coulis aus frischen Pfirsichen fügt eine fruchtige und lebendige Note hinzu, perfekt für die warme Jahreszeit, während die karamellisierte Pfirsichscheibe eine Gourmet-Note und einen angenehmen Knusper verleiht, der beim ersten Bissen überrascht.
Dieses Sommerdessert ist nicht nur schön anzusehen, sondern auch praktisch: Es kann im Voraus zubereitet und zum richtigen Zeitpunkt serviert werden, vielleicht nach einem Grillabend im Garten oder einem Abendessen mit Freunden. Die Panna Cotta mit Pfirsichcoulis ist die perfekte Verbündete für alle, die sich mit einem frischen, duftenden und einfach köstlichen Dessert zum Löffeln verwöhnen möchten, ohne stundenlang in der Küche zu stehen.
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ZUTATEN
- Für die Panna Cotta für 5 Förmchen mit einem Durchmesser von 8 cm
- Flüssige Sahne 600 g
- Zucker 60 g
- Gelatineblätter 8 g
- Vanilleschote 1
- Für das Pfirsichcoulis
- Nektarinen 700 g
- Wasser 100 g
- Zucker 100 g
- Für die karamellisierten Pfirsiche
- Nektarinen 2
- Zucker 10 g
Zubereitung
Um die Panna Cotta mit Pfirsichcoulis zuzubereiten, weichen Sie zuerst die Gelatineblätter ein. Gießen Sie die frische Sahne in einen Topf, fügen Sie den Zucker 1, die Vanillesamen 2 hinzu und bringen Sie alles zum Kochen. Schalten Sie die Hitze aus und fügen Sie die gut ausgedrückte Gelatine hinzu 3.
Rühren Sie 4, bis sich die Gelatine vollständig aufgelöst hat. Füllen Sie 5 Halbkugelformen mit einem Durchmesser von 8 cm 5 und lassen Sie sie mindestens 6 Stunden im Kühlschrank ruhen, besser über Nacht. Schneiden Sie die Pfirsiche in Stücke 6.
Geben Sie sie in einen Topf 7, fügen Sie den Zucker, das Wasser hinzu und kochen Sie sie bei hoher Hitze 10 Minuten oder bis die Pfirsiche sehr weich sind 8. Pürieren Sie sie mit einem Stabmixer 9.
Passieren Sie alles durch ein Sieb 10, um ein cremiges Coulis zu erhalten 11, und lassen Sie es dann im Kühlschrank ruhen, bis es verwendet wird. Schneiden Sie die Pfirsiche in Scheiben von etwa 5 mm Dicke 12.
Streuen Sie den Zucker auf den Boden einer Pfanne 13, legen Sie die Pfirsichscheiben darauf 14 und karamellisieren Sie sie bei mittlerer Hitze auf beiden Seiten für 3 Minuten 15.
Für das Anrichten gießen Sie zuerst das Pfirsichcoulis auf den Teller 16, legen Sie die Panna Cotta darauf 17 und vervollständigen Sie es mit einer Scheibe karamellisiertem Pfirsich 18. Ihre Panna Cotta mit Pfirsichcoulis ist bereit zum Genießen!